杏仁可以改善胆固醇
经常吃杏仁似乎可以增加高密度脂蛋白(“有益的”)胆固醇,甚至可能有助于改善其工作方式。宾夕法尼亚州立大学的研究人员观察了在48名低密度脂蛋白(“坏”)高的男性和女性的饮食中添加杏仁的效果。胆固醇.所有参与者的饮食都是相同的,包括每天43克杏仁(大约一把),持续六周。然后,在接下来的六周内,他们遵循同样的饮食,但吃香蕉松饼而不是杏仁。研究人员报告说,在正常体重的研究参与者中,杏仁饮食使HDL功能提高了6.4%,并使某些HDL颗粒的数量增加了19%,可能使它们更有效。这种粒子,a-1 HDL,已知可以降低患心脏病的风险心脏病.这项研究的领导者、营养学教授彭妮·克里斯-埃瑟顿指出,早期的研究表明,包括杏仁在内的饮食可以降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”),这是心脏病的主要风险因素。她补充说,人们对杏仁对高密度脂蛋白的影响知之甚少。高密度脂蛋白是把胆固醇从组织和细胞运输到肝脏,然后从体内排出。这项研究得到了加州杏仁委员会的支持。
我的看法吗?这些新发现增加了我们已经知道的坚果有益于心脏健康.杏仁是我最喜欢的坚果之一(还有核桃和腰果),我很高兴地向你保证,它们在健康饮食中占有稳固的地位。2016年发表的一项研究得出结论,每天吃大约20克坚果——大约0.71盎司或相当于一把坚果——可以降低30%的冠心病风险,降低15%的癌症风险,降低22%的过早死亡风险。尽管坚果营养丰富,但热量相对较高,所以要适量食用。我通常每天吃一把。
来源:
Penny Kris-Etherton等,“在降胆固醇饮食中加入杏仁改善血浆HDL亚种和LDL胆固醇升高的正常体重个体的胆固醇向血清的出口”,营养杂志,2017年8月,doi:10.3945/jh.116.245126
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