牛油果和胆固醇
宾夕法尼亚州立大学的研究人员表示,每天吃一个牛油果可能会有效果。研究人员招募了45名肥胖或超重的成年人进行一项研究,比较三种低脂肪和中等脂肪的饮食,其中一种包括每天吃牛油果。结果显示,牛油果有助于减肥低密度脂蛋白研究负责人Penny Kris-Etherton博士指出,这一过程会引发连锁反应,“会促进动脉粥样硬化,即动脉壁上斑块的积聚。”值得注意的是,不含牛油果的适度脂肪饮食中添加了与牛油果提供的单不饱和脂肪酸数量相匹配的健康脂肪,但没有产生明显的效果。由于牛油果饮食对降低低密度脂蛋白的效果最好,研究人员认为,牛油果很可能具有“额外的生物活性”,有助于这种饮食的好处。根据研究结果,克里斯-埃瑟顿博士说,“人们应该考虑以一种健康的方式将牛油果添加到饮食中,比如全麦吐司或蔬菜蘸酱。”
我的看法吗?这是一个受欢迎的消息,它增加了我们对饮食中加入牛油果的许多健康益处的了解。2013年,美国国家健康和营养检查调查(NHANES)的一项数据分析发现,经常吃这些独特水果的人比同龄人有更好的饮食质量和营养摄入,体重更轻,BMI(身体质量指数)更低,添加糖摄入量更低,高密度脂蛋白水平更高,患代谢综合征的风险更低。
来源:
Penny M Kris-Etherton等人,“每天一个牛油果的中等脂肪饮食增加血浆抗氧化剂,减少超重和肥胖成人中小密度低密度脂蛋白的氧化:一项随机对照试验。”营养学杂志2019年10月14日;DOI: 10.1093 /约/ nxz231
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