不健康的饮食可以改变你的大脑?
有没有想过为什么吃高脂肪和含糖食物让你渴望更多的人?最近的一项研究来自德国马克斯普朗克研究所的代谢研究阐明了。研究人员随机问57参与者健康体重增加有高脂肪,高糖酸奶或低脂、低糖酸奶通常的饮食每天两次。
八周后,志愿者的体重一直没有太大的变化。然而,那些食用高脂肪,高糖酸奶有更渴望吃低脂食物比那些食用低脂,低糖酸奶。高脂肪、高糖组反应也增加了大脑的奖励中心当预测其他脂肪,含糖的食物,如奶昔和消费。
“最重要的关键信息是,饮食本身可以重新连接大脑回路,这样可以促进暴饮暴食,”这项研究的首席研究员说。“你可以天生没有遗传肥胖的风险但后来收购风险吃高脂肪和糖的食物,比如加工食品。”
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细胞/细胞代谢/ pdfExtended / s1550 - 4131 (23) 00051 - 7
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