水果和蔬菜:增加你的摄入量
将水果和蔬菜的摄入量增加到每天10份可以降低心脏病发作的风险,中风以及所有类型的癌症。它甚至可能降低过早死亡的几率。伦敦帝国理工学院的研究人员分析了全球约200万人的数据,包括数千名患有心脏病、中风、癌症和过早死亡的人。他们得出的结论是,每天吃10份水果和蔬菜可以减少患心脏病的风险心脏病与不吃任何水果和蔬菜的人相比,他们患中风的风险降低了24%,患各种癌症的风险降低了33%,过早死亡的几率降低了31%。一份蔬菜相当于一个小香蕉、苹果、梨或大桔子,或三勺煮熟的菠菜、豌豆、西兰花或花椰菜。他们报告说,苹果、梨、柑橘类水果、沙拉和绿叶蔬菜(如菠菜)和十字花科蔬菜(如西兰花、卷心菜和花椰菜)可能有助于预防心脏病、中风、心血管疾病和过早死亡,而降低癌症风险的最佳蔬菜是绿色蔬菜(如菠菜或青豆)、黄色蔬菜(如辣椒和胡萝卜)和十字花科蔬菜。
我的看法吗?这项研究中推荐的每天10份水果和蔬菜看起来很多,但非常接近研究中所需要的量我提出的“抗发炎饮食:每天四到五份蔬菜,外加三到四份水果。我希望英国的这项新发现能对饮食习惯产生积极影响。这项研究将水果和蔬菜的摄入与心脏病、中风、癌症和过早死亡的具体减少联系起来。研究人员指出,大多数英国人都没有达到目前建议的每天五份水果和蔬菜的摄入量。根据美国疾病控制和预防中心的数据,四分之三的美国人没有每天摄入推荐的1.5到2杯水果,87%的人没有摄入2到3杯蔬菜。正如这项调查所表明的,越多越好。下面你会发现多吃水果和蔬菜还意味着什么。
来源:
Dagfinn Aune等,“水果和蔬菜摄入量与心血管疾病、总癌症和全因死亡率的风险——前瞻性研究的系统综述和剂量反应荟萃分析。”国际流行病学杂志,2017年2月22日,doi.org/10.1093/ije/dyw319
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