如何抵制诱人的食物
如果你在进餐厅的时候闻到了油炸食品诱人的香味,然后把点餐的时间推迟了两分钟或更久,那么你更有可能选择一种油炸食品健康的选择南佛罗里达大学商学院(University of South Florida College of Business)的研究结果显示。营销学教授迪帕扬·比斯瓦斯博士发现,通过让儿童和成人接触健康和不健康食物的气味,食物的气味“可以成为抵抗渴望的强大工具”。他报告说,这些接触饼干气味不到30秒的研究参与者更有可能想吃饼干。但暴露时间超过两分钟的人选择了草莓而不是饼干。当他测试披萨和苹果的气味时,结果是一样的。“环境气味是抵御对放纵食物渴望的有力工具。事实上,气味等细微的感官刺激在影响食物选择方面比限制性政策更有效。”
来源:
Dipayan Biswas和Courtney Szocs,“健康选择的气味:环境气味对食品购买的跨模态感官补偿效应”,《市场研究杂志》,2019年1月24日,doi.org/10.1177/0022243718820585
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