不良饮食=不良心理健康
加州洛马琳达大学的研究人员发现,该州饮食不良的成年人比饮食健康的人更容易出现心理健康问题,这与性别、年龄、教育程度、婚姻状况或收入水平无关。研究小组报告说,糖的摄入量增加与双相情感障碍有关,而油炸食品,或含有大量糖和加工过的谷物的食品,与双相情感障碍有关抑郁症.
为了得出这些结论,研究人员回顾了10年来对加州居民进行的24万多份电话调查的数据。研究小组发现,近17%的成年人可能患有精神疾病——13.2%的人有“中度心理困扰”,3.7%的人有“严重心理困扰”。那些饮食不良的人(他们吃更多的炸薯条、快餐、苏打水和糖)比饮食健康的人更有可能患有精神疾病。研究负责人Jim E. Banta博士、公共卫生硕士说,研究结果与早期在其他国家进行的研究相似,这些研究发现了精神疾病和不健康饮食之间的联系。班塔说,虽然新的研究结果没有证明不健康的饮食会导致精神疾病,但证据似乎正指向这个方向。
可能需要吗?这些发现令人沮丧,但并不令人惊讶。班塔博士提到的以前在欧洲进行的调查的证据表明反式脂肪而且饱和脂肪有些垃圾食品会增加患抑郁症的风险。2010年,来自西班牙的研究人员对12000多名男性和女性的饮食和生活方式进行了长达6年的跟踪调查,结果显示,在研究开始时,没有一个参与者被诊断出患有抑郁症,但在研究结束时,发现有657人患有抑郁症。他们指出,食用垃圾食品的参与者患抑郁症的风险增加。2009年,英国研究人员报告称,在参与一项5年研究的近3500名中年男性和女性中,食用大量加工肉类、巧克力、甜点的人,油炸食品与饮食主要以水果、蔬菜和鱼为主的人相比,美国人的精制谷物和高脂肪乳制品患抑郁症的可能性要高58%。
来源:
Jim E. Banta等人,“加州成年人的心理健康状况和饮食摄入量:一项基于人口的调查。”国际食品科学与营养杂志2019年2月16日;1 . DOI: 10.1080 / 09637486.2019.1570085
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