爱意大利面吗?试试这5个健康的意大利面小贴士
高质量的碳水化合物可以成为平衡、健康饮食的一部分。如果意大利面是你的首选碳水化合物,有一些方法可以利用这种低成本的食物使它更健康:
- 选择有机意大利面米粉、豆丝粉、日式乌冬面、荞麦面等都是由全麦和荞麦组成的。
- 把意大利面煮到有嚼劲为止(几乎没有招标)。当它这样煮的时候,它会达到一个较低的温度血糖指数而不是完全煮熟的意大利面,因为粉碎的谷物在胃里分解得很慢,这意味着血糖上升得更慢。(低血糖负荷碳水化合物应该是你碳水化合物摄入量的大部分,以帮助减少血糖水平的快速上升。)
- 不要吃奶油酱-它们会提供不健康的氢化脂肪以及多余的饱和脂肪,比传统的番茄酱和添加的蔬菜含有更多的卡路里。
- 目标是每周吃两到三份。一份约等于半杯熟意大利面,这远远低于美国人通常的摄入量。把它当作配菜,而不是主菜。
- 试着鱼翅瓜这种蔬菜的果肉,在煮熟后,会像意大利面一样被挑出来,是一种很好的、健康的面食替代品。另一个有创意的替代品是用螺旋器把西葫芦做成“zoodles”。
别忘了,意大利面是蔬菜的完美补充——你可以把几乎任何稍微蒸熟的蔬菜拌进去,以获得额外的营养和营养抗氧化剂.
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