菠萝蜜是健康食品的选择吗?
菠萝蜜是无花果科的一种,原产于印度西南部。成熟的菠萝蜜在东南亚美食中很受欢迎,它的味道被比作苹果、芒果、香蕉和菠萝的组合,可以像任何水果一样食用——除了切成块,作为成熟的菠萝蜜菠萝蜜体重在30到50磅之间。一旦去皮,成熟的菠萝蜜会有一个白色的奶油状的内部,里面有核和纤维状的果实。它经常生吃或用于甜点。
年轻的菠萝蜜有着相同的味道,但它的稠度完全不同,类似于拉丝猪肉或鸡肉。因为它的味道温和,可以很好地搭配酱汁和香料,并呈现出它们的味道——这是为什么它是受欢迎的素食猪肉替代品的主要原因。
从营养的角度来看,菠萝蜜热量低,富含膳食纤维维生素B6,并提供了维生素C钾也是。
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