减轻全身炎症?
你能解释一下为什么炎症现在被认为是如此有害以及如何应对全身炎症吗?
Andrew Weil,医学博士| 2011年10月27日
体内的炎症是对受伤或细菌攻击的正常和健康的反应。我们可以看到它,感觉到它,通过局部发热,发红,肿胀和疼痛来测量它。这是身体向需要抵御感染或治愈的部位获取更多营养和更多免疫活动的方式。但炎症并不总是有帮助的。它也有很大的破坏潜力,当我们看到免疫系统错误地瞄准身体自身组织(自身免疫)疾病,如1型糖尿病,类风湿性关节炎而且红斑狼疮.
全身炎症是指慢性、不易察觉的低水平炎症。越来越多的证据表明,随着时间的推移,这种炎症为许多严重的、与年龄有关的疾病奠定了基础,包括心脏病、癌症和神经退行性疾病阿尔茨海默氏症而且帕金森症疾病。最近的证据表明,全身炎症也可能导致心理障碍,尤其是抑郁症想了解更多,请看我的新书,自发的幸福,该片将于2011年11月8日上映。
这种慢性炎症的程度受遗传、久坐不动的生活方式、压力过大以及暴露于二手烟等环境毒素的影响。饮食有着巨大的影响,以至于我相信在我们这个地方,大多数人的一生都处于促炎症状态,这是他们饮食的结果。我确信,对抗慢性炎症,你能做的最重要的一件事就是停止吃精制、加工和制造的食品。
你也可以试试我的消炎饮食,如我的抗炎的饮食而且食物金字塔.这不是一种减肥饮食(尽管如果你遵循它,你可以减肥)。相反,它是通过吃新鲜、健康和美味的食物来帮助你减少慢性炎症。这种饮食所做的最重要的事情之一是提供平衡数量的-3和-6脂肪酸。大多数人摄入了过量的omega-6脂肪酸,身体用它来合成促进炎症的化合物。你可以从零食和快餐中获得大量的omega - 6脂肪酸。ω -3脂肪酸——来自油性鱼类、核桃、亚麻、大麻以及少量菜籽油和海菜——具有抗炎作用。
如果你看这个网站上的食物金字塔,你会发现它强调水果和蔬菜,全谷物、豆子和豆类,鱼和海鲜,全大豆食品,并告诉你这些食物每天或每周应该吃多少。在这种饮食法中,你可以吃到各种各样的新鲜食物,如果你喜欢的话,每天还可以喝一些红酒,还有黑巧克力等健康甜食(确保它的可可含量至少达到70%)。在影响炎症的同时,这种饮食将提供稳定的能量和充足的维生素、矿物质、必需脂肪酸、膳食纤维和保护性植物营养素。而且,我想你会喜欢的。
Andrew Weil,医学博士