抗炎营养科学
作为DrWeil.com的读者,你知道你吃什么和你吃了多少一样重要,但你有没有想过为什么?找出哪些营养成分对消炎饮食是必要的,以及为什么。
食品信息
我如何平衡我的饮食?
均衡的饮食应该包括适当的碳水化合物、脂肪和蛋白质的组合,以满足身体的营养需求,以及适当数量的卡路里来补充日常生活中损失的卡路里。以下是建议的分解:50% - 60%的热量来自碳水化合物,30%来自脂肪,10% - 20%来自蛋白质(最好是大豆或鱼)。尽可能购买有机食品。健康的饮食不仅能提供身体所需的营养,还能防止不适当的炎症,而炎症是可能导致包括心血管疾病在内的慢性疾病的因素阿尔茨海默氏症疾病和多种癌症
绿茶有什么好处?
绿茶中的多酚通过破坏自由基来保护身体远离癌症,通过降低胆固醇和改善脂质代谢来保护你的心脏。如果你是一个爱喝咖啡的人,喝绿茶对你的身体有好处。
包括什么抗炎的饮食?
抗炎饮食以多样化、新鲜、未经加工的食物和丰富的水果和蔬菜为中心。尽可能购买有机食品。
补充信息
为什么我应该服用多种维生素?
每天服用多种维生素和矿物质补充剂可以确保你获得推动新陈代谢所需的能量。此外,如果你饮食不规律,如果你的饮食中没有丰富的新鲜食物,如果你没有足够的水果和蔬菜,一个复合维生素也许能帮你填补空白。
怎么能抗氧化剂帮我个忙吗?
防止癌症和早衰的植物化学物质。好的来源包括浆果、樱桃、红葡萄和红卷心菜中的红色和紫色色素;黄色和橙色水果和蔬菜中的类胡萝卜素;在绿茶;还有深色的绿叶蔬菜。每天服用抗氧化剂,以确保你得到所需的保护。
纤维对我的身体有什么影响?
正常的肠道功能需要每天摄入纤维。纤维可以填饱你的肚子,调节血糖,帮助降低胆固醇水平。水果,蔬菜,全谷物种子和坚果。
升糖指数和脂肪
是什么血糖指数?
血糖指数是一种食物的指南,导致胰岛素生产增加和热量转化为脂肪。如果你坚持吃血糖指数“低”到“中等”的食物,你每天摄入的热量中有40%来自碳水化合物,比如胡萝卜,小扁豆野生大米和充气爆米花。
反式脂肪是什么?
反式脂肪是在氢化过程中产生的天然脂肪分子。它们大多存在于动物脂肪和植物油中。反式脂肪酸(TFAs)对心脏和动脉的危害甚至不亚于饱和脂肪。它们增加总胆固醇,提高LDL(低密度脂蛋白)胆固醇(“坏”)和降低HDL(高密度脂蛋白)胆固醇(“好”)。此外,TFAs可能对细胞膜和免疫系统有不良影响,可能促进癌症和衰老。
如何识别“好”脂肪?
“好脂肪”的来源包括杏仁、腰果和omega-3脂肪,这些脂肪存在于冷水鱼、强化鸡蛋、大豆食品、亚麻、大麻籽和核桃中。特级初榨橄榄油、榨油菜籽油、亚麻籽油、胡桃籽油和大麻籽油都是不错的选择。
什么是“坏”脂肪?
“坏脂肪”的来源包括动物脂肪和加工过的植物油(反式脂肪)。它们通常存在于加工食品中。避免:椰子油,玉米油,棉籽油,任何氢化或部分氢化的东西,猪油,人造黄油,棕榈油或棕榈仁油,红花油,葵花籽油或大豆油,植物油和植物起酥油。