用红小豆烹饪
小红豆是一种产于中国的小红豆。这些豆类(也被称为红豆或azuki bean)最常与糖一起煮,捣碎成甜红豆沙,用作许多受欢迎的亚洲甜点的馅料,包括冰淇淋。小枣的坚果味在咸味应用中同样美味:来自日本的节日大米将小枣与大米结合在一起,它从豆子中获得了令人愉悦的粉红色。
小豆,还有扁豆和鹰嘴豆,都是印度的主食长寿饮食这就需要摄入大量富含纤维和蛋白质的豆类。长寿学认为红豆是所有豆类中最“阳”的一种,因此有助于增强力量。在中医中,小茱萸以其治疗特性而闻名,据说它能支持肾脏、膀胱和生殖功能。
和其他豆类一样,adzukis是一种很好的镁,钾、铁、锌铜、锰和维生素B同样值得注意的是小豆的“减肥豆”地位,因为它们热量和脂肪很低,但营养含量很高。此外,它们相对容易消化,所以它们不会像其他豆类那样给你提供气体。
烹饪时间:45 - 60分钟
每杯豆类的液体量:4杯
红小豆的烹饪方法:
浸泡1 - 2小时。排干水,换上新鲜的冷水做饭。放在炉子上,在带盖子的锅里烧开。煮开后,转小火,稍微倾斜盖子让蒸汽逸出,然后煮一个小时,或者直到变软。
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