用海藻减肥?
我听说有一种海藻有助于减肥。你能告诉我吗?
Andrew Weil,医学博士| 2006年12月29日
![卧式彩色照片,用脱水的海藻裙带菜在白色的小碗,白色的水罐水藻,筷子和竹制餐垫。](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/diet-nutrition_diets-weight-loss_a-seaweed-way-to-weight-loss_2716x1810_000079030841-600x450.jpg)
你可能指的是裙带菜,一种用来给亚洲汤和沙拉调味的棕色海藻或海带。日本化学家发现裙带菜中的一种成分,一种叫做褐藻黄质的棕色色素,可以促进减肥,但到目前为止,他们只研究了它对肥胖老鼠的影响,所以我们还不知道它是否对人类也有效。如果果真如此,来自日本北海道大学的研究人员表示,褐藻黄质可能会被开发成一种对抗肥胖的新型药物。
以下是我们目前对褐藻黄质及其减肥效果的了解:褐藻黄质主要存在于棕色海藻中(红色和绿色海藻中含量要少得多)。在对大鼠的研究中,褐藻黄质似乎能刺激UCP1的产生,UCP1是一种增加脂肪燃烧的蛋白质。这种蛋白质存在于包裹着腹部内部器官的内脏脂肪中,这种脂肪与心脏病、糖尿病和其他疾病有关代谢综合征.
在2006年9月的美国化学学会全国会议上描述的老鼠研究中,研究人员从wakame中分离出藻黄质,并将其添加到动物的日常食物中。结果,肥胖的老鼠体重减少了5%到10%。藻黄质还能刺激肝脏产生DHA(一种omega-3脂肪酸),达到鱼油补充剂的水平。DHA可以降低低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇,提高甘油三酯水平;它也是脑组织的主要组成部分。
下一步的议程是研究褐藻黄质在人类身上是否和在老鼠身上一样有效。与此同时,不要认为你可以通过吃大量的海藻来减肥。你必须吃大量的裙带菜,才能得到足够的藻黄质,才能看到哪怕是最轻微的体重影响,因为这种物质与海藻中的蛋白质紧密结合,不容易以整个海藻的形式被吸收。
Andrew Weil,医学博士