天生胖?
在《拉里·金现场秀》上,我听到你说肥胖主要是受基因影响的激素紊乱,胰岛素是主要因素。你说过,肥胖不是源于人们吃得太多、锻炼不足或缺乏意志力。这是否意味着正确的饮食和锻炼对减肥没有帮助?
Andrew Weil,医学博士| 2010年7月13日
不,没有,我觉得你误解了我的意思。我相信的是,拥有某种基因结构的个体是可以发展的胰岛素抵抗如果他们的饮食中含有大量的碳水化合物食物血糖负荷。胰岛素是一种促进血糖(葡萄糖)从血液运输到全身细胞作为燃料的激素,是胰腺对餐后血糖正常升高的反应而分泌的。在胰岛素抵抗的情况下,正常量的胰岛素分泌不足以将葡萄糖转移到细胞内,因此细胞被称为“抵抗”胰岛素的作用。作为补偿,胰腺会分泌越来越多的胰岛素。这些多余的胰岛素驱动身体储存脂肪,并影响许多其他生理过程。
我相信今天的肥胖流行主要是由于代谢综合征这是一种基因与饮食/生活方式之间的不匹配,其核心是胰岛素抵抗。这种疾病中的激素失衡会影响大脑中枢,促使人们暴饮暴食,缺乏活力。换句话说,经常与肥胖相关的暴饮暴食和缺乏运动是健康的症状但这一事实并不能成为任何人在认识到这种不匹配后就不采取行动的借口。
幸运的是,你可以通过改变你的饮食(吃低血糖食物)和增加你的体育活动来恢复胰岛素敏感性。这将最终使荷尔蒙对大脑控制食欲和活动的影响正常化。你会减肥的。
关于拉里·金的讨论是关于加里·陶布斯的观点,他写了好的卡路里,坏的卡路里:挑战饮食、体重控制和疾病的传统智慧。我同意Taubes关于与肥胖有关的激素问题的观点,但我不同意他的减肥建议:我们要避免碳水化合物,主要吃肉类、鱼类、家禽、奶酪、黄油、鸡蛋和非淀粉类蔬菜。相反,我推荐我的抗炎的饮食这不是一种减肥饮食(不过,如果你不暴饮暴食,并定期进行体育锻炼,你的体重会减轻)。我设计它是为了通过解决慢性炎症这是心脏病、许多癌症和阿尔茨海默病的根源。当你遵循我的抗炎饮食法时,你每周吃两到三次动物蛋白——主要是脂肪多的冷水鱼,以获得omega-3脂肪酸的好处——坚持吃碳水化合物食物,排名低血糖负荷规模。我相信这是最健康的饮食方式,不管你是否有导致肥胖的基因驱动的激素紊乱。
Andrew Weil,医学博士
更多信息,请参阅健康护理指南:治疗肥胖症.