生酮饮食
![生酮饮食|;减肥|安德鲁·韦尔医学博士](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2019/02/Ketogenic-Diet-2-956392058-600x450.jpg)
生酮饮食是什么?
生酮饮食作为耐药癫痫的饮食治疗策略已经存在了近一个世纪,尤其是在儿童中。它也可以用来减肥。标准版本的饮食是碳水化合物含量很低,脂肪含量很高。在这个严格的计划中,75%的卡路里来自脂肪,20%来自蛋白质,5%来自碳水化合物。另一种“周期性”饮食方式允许在五天严格生酮后食用两天高碳水化合物食物。还有一种方法允许35%的卡路里来自蛋白质,60%来自脂肪,5%来自碳水化合物。“有针对性的”生酮饮食允许在锻炼时添加碳水化合物。请注意,只有标准版本得到了很好的研究。
生酮饮食有多健康?
最近的一些研究表明,生酮饮食可能有助于治疗多种健康问题,除了儿童癫痫。2013年发表在欧洲临床营养学杂志在美国,一个国际研究小组引用了一些证据,证明它对心血管疾病的风险因素有有利影响,包括降低高胆固醇和甘油三酯水平(尽管在某些情况下,胆固醇会先上升后下降)。其他研究发现生酮饮食可以帮助人们代谢综合征,胰岛素抵抗而且2型糖尿病通过改善葡萄糖控制和胰岛素敏感性,至少在短期内。目前还没有研究评估这种饮食对胆固醇水平或糖尿病的长期影响。
这份2013年的综述还引用了“有说服力的,但尚未结论性的”证据,证明这种饮食可以减轻痤疮的严重程度和恶化程度。此外,研究人员坚持认为生酮饮食显示出“至少在某些癌症治疗方面的帮助”的希望,并可能在治疗癌症方面有用多囊卵巢综合征(PCOS),阿尔茨海默病,帕金森病以及肌萎缩性侧索硬化症(ALS)。同样,它的长期影响还没有被研究过,可能是因为这种饮食太过严格,很少有人能坚持很长时间。
它有多受欢迎?
近年来,哈莉·贝瑞、格温妮丝·帕特洛、凯蒂·库里克等名人的代言,以及各种宣传生酮饮食的书籍,使得生酮饮食非常受欢迎。它的部分吸引力在于比传统的低脂饮食减肥更快,尽管最初这是由于身体流失水分,而不是脂肪。生酮饮食法就是其中之一受欢迎的饮食在DrWeil.com上。
根据13th根据国际食品信息委员会的年度食品和健康调查,2018年约3%的美国人遵循生酮饮食。评分为39分th在40种饮食中《美国新闻与世界报道》。
生酮饮食的一般原则
生酮饮食通过促使身体释放酮来治疗癫痫,酮是一种由肝脏产生的化合物,在血糖(来自碳水化合物)无法获得时提供能量。目前还不清楚为什么诱导这种被称为酮症的变化会降低癫痫发作的频率,但它通常是这样的。1到10岁的孩子最有可能做出反应。
限制碳水化合物的摄入通常需要两到四天才能达到酮症,尽管可能需要更长时间。一旦发生这种情况,身体就开始分解储存的脂肪。
你能吃什么?
生酮饮食允许的食物包括肉类(包括加工过的肉类)、鸡蛋、奶酪、鱼、坚果和种子、黄油、油和各种各样的非淀粉类蔬菜。你可以用橄榄油鳄梨油还有菜籽油,亚麻籽油,棕榈油,以及烹调用的蛋黄酱。
生酮饮食有多少卡路里
将碳水化合物的摄入量保持在你选择的生酮饮食版本所规定的百分比范围内,被认为比计算卡路里更重要。
医生说什么
生酮饮食一直受到批评,因为它鼓励人们摄入过多的蛋白质、加工食品、劣质脂肪,而没有摄入足够的蔬菜。它会引起水果味的呼吸,恶心,呕吐,便秘,疲劳,还有干扰睡眠.这些症状通常被称为“酮类流感”,通常在开始节食的一周内出现,并持续一到两周。没有研究确定通过这种饮食方式是否可能保持长期的减肥效果。
威尔博士对生酮饮食的看法
韦尔博士推荐生酮饮食给患有严重疾病的青少年癫痫发作.他警告说,这需要一个强有力的家庭承诺,因为每顿饭的食物和液体的量必须仔细地因人而异,这需要大量的称重和测量。如果你正在考虑用这种饮食方式减肥,韦尔博士指出,虽然你可以用这种方式减轻一些体重,但为什么会发生这种情况还没有科学共识。一些专家认为,任何体重的减轻都仅仅源于摄入更少的卡路里,而另一些人则认为酮症有抑制食欲的作用。
来源:
Antonio Paoli等人,“超越减肥:极低碳水化合物(生酮)饮食的治疗用途综述”。欧洲临床营养学杂志,2013年8月,doi:10.1038/ejcn.2013.116
国际食品信息理事会基金会,“2018年食品与健康调查”,foodinsight.org/2018-food-and-health-survey, 2018年5月16日