低FODMAP饮食
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什么是低FODMAP饮食?
FODMAP是可发酵低聚糖、双糖、单糖和多元醇的缩写。这些化合物都是难以消化的碳水化合物。它们在胃肠道中发酵会导致腹胀、不适和其他症状。
这不是减肥食谱。它是为患有肠易激综合征(IBS)有时被推荐用于治疗炎症性肠病.肠易激综合征的症状包括便秘、腹泻、胀气、腹痛或不适、疲劳和头痛的任何组合。
fodmap包括小麦、黑麦、洋葱和豆类;乳糖(存在于软奶酪、酸奶和牛奶中)、果糖(如高果糖玉米糖浆中)、蜂蜜和某些水果,包括苹果和梨。人造甜味剂,如山梨醇,也被认为是FODMAPs,饮食限制纤维。完全不吃这些食物可以让你更容易识别哪些食物会导致你的肠易激综合征症状,当你添加少量的食物时。负责的fodmap因人而异,而且经常随时间变化。低FODMAP饮食法就是其中之一受欢迎的饮食在DrWeil.com上。
低FODMAP饮食有多健康?
澳大利亚莫纳什大学的研究人员在2005年开发了这种饮食。一旦所有含有FODMAPs的食物被淘汰,它们就会被逐一少量地重新引入,以观察哪些食物会引起症状。在识别出麻烦的fodmap后,训练有素的营养学家可以设计出排除它们的新饮食。这个过程可能需要两到六周的时间。因为你必须与营养师合作,费用从每小时150美元到350美元不等,这取决于你住在哪里,但这笔费用可能完全由你的健康保险计划支付。
低FODMAP饮食可以吃什么?
虽然这种饮食最初需要排除许多食物,但你可以继续食用其他几种食物:肉类、家禽、鱼类和鸡蛋,以及不含小麦的谷物和面粉。你还可以吃香蕉、浆果、橙子和瓜,以及羽衣甘蓝、黄瓜和红薯等蔬菜。某些乳制品,包括无乳糖产品,硬奶酪和马苏里拉奶酪也是允许的。莫纳什大学的一个应用程序提供了主要食品品牌FODMAP产品的食谱和信息。它还允许你检查不熟悉的食物,看看它们是否含有fodmap。
低FODMAP饮食有多少卡路里?
这种饮食法不需要计算卡路里。很多人在减肥阶段会瘦几磅,但营养学家一般不建议在这个阶段减肥,或者在你增加食物的时候减肥。之后,如果你想减肥,你可以和你的营养师一起制定一个饮食计划,这将帮助你减少热量摄入,而不会引发症状。
医生怎么说?
如果你有肠易激综合征,你的医生可能会推荐FODMAP饮食,以确定引起症状的食物。这种饮食已经经过科学评估,被广泛用于治疗肠易激综合征。据莫纳什大学的研究人员称,遵循低fodmap饮食可以缓解四分之三的患者的症状。他们认为积极的影响是持久的。
Weil博士对低FODMAP饮食的看法:
如果你患有肠易激综合征,你可以通过识别和排除任何可能引发肠易激综合征的食物来帮助缓解症状。我还建议避免咖啡因(包括脱咖啡因的饮料)、烟草和其他会刺激肠道并使情况恶化的兴奋剂腹泻.不吃乳制品也有帮助。尽管对于那些对纤维类食物中的某些化合物敏感的人来说,FODMAP饮食法顺便减少了纤维,但其他人可能会从增加纤维的摄入中受益——吃水果、全谷物和熟蔬菜,在谷物、汤或沙拉上撒一汤匙新鲜研磨的亚麻籽,如果你不能充分增加富含纤维的食物的摄入量,则使用以亚麻籽为基础的纤维补充剂。这些都是你可以自己做出的改变。虽然有证据表明低fodmap饮食对肠易激综合征症状有积极影响,但还没有证明它是否比其他限制较少的饮食对肠易激综合征有更好的效果。
来源:
Peter R. Gibson和S.J. Shepherd,“功能性胃肠症状的循证饮食管理;FODMAP方法”。胃肠病学和肝病杂志,2010年2月,doi:10.1111/j.1440-1746.2009.06159.x。
Peter R. Gibson,“低FODMAP饮食的历史”,Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017年3月,10.1111/jgh.13685