长寿饮食
什么是长寿饮食?
长寿疗法被视为一种生活方式,而不仅仅是一种饮食。“宏观生物”这个词是希腊单词“宏观”(意为“伟大的”或“大的”)和“bios”(意为“生命”)的组合。乔治·大泽,日本作家和哲学家,19岁时拒绝接受西医治疗肺结核他制定了一个饮食计划来改善自己的健康,主要吃糙米和其他全谷物、蔬菜、豆子种子、坚果和味增汤。它不吃精制和加工食品、糖和大多数动物性食品。他的信息来自于1897年的一本书:一种以食滋补生命的方法:一种独特的身心化学食疗理论,这本书的作者是一位受过西方训练的日本医生,石冢萨根。大泽康复后,他的余生都在撰写和教授他所谓的长寿哲学。
长寿饮食有多健康?
长寿饮食法尚未得到医学界的广泛认可,但由于它以植物性食物为基础,脂肪含量低,纤维含量高,它应该能降低患心脏病和某些癌症的风险。不吃精制食品和加工食品,严格限制糖的摄入,这些都是好主意,但这种饮食可以治疗癌症或增强免疫系统的说法尚未得到证实。缺点是,严格地食用长寿食物会导致多种营养物质的缺乏,包括维生素B12和维生素D。
长寿饮食有多受欢迎?
这种饮食在20世纪60年代末和70年代初在美国开始流行。据报道,由于人们对植物性饮食越来越感兴趣,它的受欢迎程度正在上升。长寿饮食法就是其中之一受欢迎的饮食在DrWeil.com上。
长寿饮食的一般原则
长寿哲学教导人们,健康和长寿取决于正确的食物选择。其基本原理是,完整的“活”食物具有“丰富的能量”,是平衡身体和抵御疾病所必需的。这种饮食强调选择天然、有机和当地种植的天然食物,主要是谷物。根据你选择的饮食版本,烹饪必须用陶器,铸铁或不锈钢锅和压力锅,而不是电灶台。每一口食物至少咀嚼50次可能被建议作为一种帮助消化的方法。
你能吃什么?
全谷物是最重要的:
这些谷物应该占每顿饭的40%到50%。你也可以吃鱼,全大豆食品,豆类,还有陆地和海洋蔬菜。这种饮食不包括乳制品、肉类、各种形式的糖(包括大多数水果)、大多数香料、咖啡和酒精。建议不要吃茄科蔬菜(西红柿、辣椒、土豆和茄子),因为它们会引起体内炎症。
典型的长寿饮食有多少卡路里?
虽然你可以——而且很可能会——通过长寿饮食减肥,但这种方法更像是一种生活方式的选择,而不是一种减肥策略。由于它不含加工食品、肉类、糖、酒精和大多数糖果,选择这种饮食法的人可能会减少足够的卡路里,至少在一开始可以减掉几磅体重。想要减重的人必须进一步减少卡路里并增加体育锻炼。
医生怎么说?
一些研究表明,在帮助糖尿病患者控制血糖方面,长寿饮食可能收效甚微。研究还表明,它可以通过对胆固醇和甘油三酯水平的有益影响来帮助维持心脏健康。但这种饮食的营养成分令人担忧,因为它的蛋白质、钙和钾含量都很低。与一些说法相反,没有临床证据表明遵循长寿饮食可以预防或治疗癌症。一些研究发现,与典型的美国饮食的女性相比,素食或长寿饮食可能会影响雌激素代谢,从而降低患乳腺癌的风险,尽管没有证据表明长寿饮食可以预防疾病。很少有医生推荐用长寿饮食来改善健康。
韦尔博士对长寿饮食的看法:
韦尔博士认为,长寿饮食过度限制了食物的选择。他坚持认为,这种饮食提供了太多的钠(就像日本食物一样),而且不吃大多数水果会剥夺大量有益的植物营养素。他不认为龙葵蔬菜是不健康的,尽管少数人可能对它们敏感。威尔博士还担心,排除所有动物蛋白会导致维生素B12缺乏,而这种饮食习惯一般会导致蛋白质、其他B族维生素、维生素D、钙、镁和铁的缺乏。他建议任何坚持长寿饮食的人都要服用高质量的多种维生素和多种矿物质补充剂。
来源:
Robert H. Lerman,“慢性疾病中的长寿饮食”,营养临床实践,2010年12月,doi:10.1177/0884533610385704
Soare等,“通过持续的血糖监测评估,用长寿的Ma-pll2饮食治疗反应性低血糖:MAHYP随机交叉试验。”《代谢》,2017年4月,doi:10.1016/j. Metabolism .2017.01.023