史前饮食
什么是旧石器时代饮食?
这种饮食计划也被称为石器时代饮食、狩猎-采集饮食和穴居人饮食,它试图重现生活在旧石器时代的早期人类的饮食习惯。旧石器时代可以追溯到250万年前到1万年前,那时农业尚未出现。他们大多吃野生蔬菜、块茎、水果和坚果,这些食物都含有丰富的维生素、矿物质和纤维,如果可能的话,他们还会吃鱼和动物性食物。他们不吃盐、糖、乳制品、植物油和谷物。我们遥远的祖先的饮食方式比我们更健康,尽管我们不太可能发现他们吃的许多食物有吸引力。伴随着更多的体育活动,他们的饮食可能保护他们免受糖尿病,心脏病,以及其他影响我们的慢性疾病。(当然,他们的预期寿命远不及我们今天的预期寿命。)
旧石器时代饮食有多健康?
旧石器饮食法不吃加工食品,富含蔬菜、水果、坚果和高质量蛋白质,有一些有益的健康指南。然而,通过不吃全谷物和豆类,你失去了纤维的良好来源,通过不吃乳制品,你的钙摄入量可能不够。即便如此,研究比较旧石器饮食和地中海式饮食研究表明,吃旧石器饮食可以减轻更多体重,提高葡萄糖耐量,更好地控制血压,降低甘油三酯,并更好地控制食欲。然而,还没有临床试验来评估旧石器饮食的长期健康益处和风险。
它有多受欢迎?
根据13th根据国际食品信息委员会的年度食品和健康调查,旧石器饮食是2018年美国第二大最受欢迎的饮食模式,低于2013年最受欢迎的饮食。2018年的调查发现,7%的美国人选择了旧石器时代。
旧石器时代饮食的一般原则
旧石器时代的饮食是建立在“不协调假说”的基础上的,该假说认为,今天的慢性疾病是由于饮食和活动模式与我们的狩猎-采集祖先不同所致。尽管这个假设看起来很有说服力,但一些考古研究表明,早在农业出现之前,早在3万年前,一些人类就开始吃野生谷物了,而最近的基因变化可能使我们更容易消化和吸收膳食淀粉。旧石器饮食法就是其中之一受欢迎的饮食在DrWeil.com上。
你能吃什么?
现代版的旧石器饮食法鼓励食用大量蔬菜,坚果和种子还有一些水果,主要是浆果,加上野生鱼类、有机鸡蛋和自由放养的牛肉和鸡肉等高质量的蛋白质。你也可以使用橄榄油和坚果油,主要是核桃油。严格遵循这种饮食需要排除小麦、大豆、糖、豆类、花生、淀粉、糖和咖啡因。
旧石器时代饮食有多少卡路里?
你也许可以在不计算卡路里的情况下通过旧石器饮食法减肥。不吃加工食品、快餐、糖和其他快速消化的碳水化合物有助于减肥,但如果你吃的肉比你习惯的多得多,你可能会增重。2008年发表的一项瑞典研究发现,14名医科学生(5男9女)在遵循旧石器饮食法三周后,平均减掉了5磅,腰围减少了约半英寸。他们的收缩压(最高数值)下降了3个汞柱/毫米。2014年发表的另一项研究,对70名肥胖的绝经后妇女进行了旧石器饮食和标准低脂饮食的影响比较。旧石器饮食组在六个月内平均减掉了14磅脂肪,而低脂饮食组只减掉了6磅。在一年多的时间里,旧石器饮食组的女性平均减重19磅,而低脂饮食组的女性平均减重10磅。这种饮食是否能帮助你减肥并保持下去取决于你有多坚持;因为它的限制太大了,很多人不能长时间吃旧石器时代的食物。
医生怎么说?
医学上对旧石器饮食法的看法各不相同。由医生和营养学家组成的小组《美国新闻与世界报道》在2018年“最佳饮食”问题上,他们对这种饮食在预防心血管疾病方面的有效性很挑剔,也发现很难遵循。在40种不同的饮食中,他们把它排在第32位。好处是,不吃加工食品是一种健康的改变。但所谓的旧石器饮食对我们祖先的好处,关键在于他们的生活方式——生活在户外,在大自然中,非常活跃,这是现代世界中很少有人能忠实地复制的。
韦尔博士对旧石器饮食的看法:
韦尔博士也认为,严格避免加工和加工食品是一个有价值的目标,并认为旧石器时代饮食可以带来更好的健康。虽然他说尝试旧石器饮食没有害处,而且有一些潜在的好处,但他认为这种饮食对大多数人来说限制太大,无法长期坚持。相反,他认为,对于大多数人来说,如果他们认为成功是健康的,那么成功的可能性更大方向,而不是作为一套严格的、永远不能偏离的指导方针。他赞成包括一些人全谷物而且豆类.另一个问题是:野生动物和食草动物对很多人来说可能太贵了。
来源:
Caroline Mellberg等人,“旧石器时代饮食对肥胖绝经后妇女的长期影响:一项为期两年的随机试验。”欧洲临床营养学杂志,2014年3月,Doi:10.1038/ejcn.2013. 290
Osterdahl等,“旧石器时代饮食对健康志愿者的短期干预的影响。”欧洲临床营养学杂志,2008年5月
Caroline Mellberg等人,“旧石器时代饮食对肥胖绝经后妇女的长期影响:一项为期两年的随机试验。”欧洲临床营养学杂志,2014年1月29日。