莫斯科骡子危险吗?
我听说用装莫斯科骡子的铜杯喝是不安全的。问题出在哪里?我是否需要担心过去吃过的那些会对身体造成伤害?
Andrew Weil,医学博士| 2017年10月13日
![莫斯科骡危险](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2017/10/diet-nutrition_food-safety_are-moscow-mules-dangerous_812090430-600x450.jpg)
1941年发明的“莫斯科骡子”(Moscow Mule)饮料近年来在美国大受欢迎。它是伏特加、酸橙汁和姜汁啤酒的混合物,通常装在一个铜杯里。有些调酒师用西班牙白兰地、波旁威士忌或其他烈酒代替伏特加。
对莫斯科骡子的担忧源于爱荷华州酒精饮料部门2017年7月发布的一份关于铜杯的咨询公告。它指出,莫斯科骡子是酸性的,美国食品和药物管理局(FDA)的指南警告说,当铜表面与酸性饮料接触时,会有足够多的铜浸到饮料中,从而导致有毒。
这条新闻引发了许多危言耸听的头条,但事实是,你可能不会因为用铜杯喝莫斯科骡子而中毒。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的说法,关于喝多少这种鸡尾酒才会产生健康问题,目前还没有具体的信息。铜的浸出量取决于饮料的酸度和与杯子接触的时间长短。如果莫斯科骡子有金属味,最好不要喝。
需要说明的是,铜中毒的症状包括腹痛、腹泻、呕吐和黄疸,严重者会出现肝功能衰竭和死亡。这是长期接触铜的结果,而不是偶尔用铜杯喝莫斯科骡子。
如果你担心自己暴露在铜中,你可以通过测试来测量血液中的铜含量。虽然测试可以显示你接触了高于正常水平的铜,但它们无法预测潜在的健康影响。
如果你不想放弃喝莫斯科骡子,可以要求用玻璃杯或内衬不锈钢的铜杯来盛。
Andrew Weil,医学博士
来源:
爱荷华州酒精饮料部门,“铜杯在提供酒精饮料中的使用”。2017年7月28日,abd.iowa.gov/sites/default/files/advisory_bulletin_-_use_of_copper_mugs_in_the_serving_of_alcoholic_beverages_-_july_28_2017.pdf