亲爱的怎么了?
为什么装蜂蜜的容器上警告说不能给一岁以下的婴儿食用?
Andrew Weil,医学博士2017年11月9日|
蜂蜜可能包含肉毒梭状芽胞杆菌孢子可以在摄入后发芽繁殖,并产生导致肉毒中毒的毒素,这是一种罕见但严重的胃肠道疾病。婴儿在6周到6个月大的时候最容易受到这种感染,但它可能发生得更早,直到1岁。出于这个原因,父母应该避免让婴儿接触蜂蜜,直到他们至少一岁。其他食物(和饮料)不会构成风险——数百种食品的检测结果为阴性。吃过蜂蜜的母乳喂养的母亲不必担心她们会通过母乳将肉毒杆菌感染给婴儿。这是不可能发生的。
尽管蜂蜜会带来风险,但现在大多数婴儿肉毒中毒病例似乎都源于污染的土壤。婴儿可以吞下含有孢子的微小尘埃颗粒。在美国,这种风险在宾夕法尼亚州、犹他州和加利福尼亚州是最大的c .肉毒土壤中的孢子数很高。暴露的最大风险是靠近建筑和农业场地或其他土壤被破坏的地方。
婴儿肉毒中毒的最初症状通常包括便秘、虚弱、动作松软、吸吮或进食困难、微弱的哭声、眼睑下垂或闭合、嗜睡和头部失控。如果你看到任何这些变化,一定要立即寻求医疗帮助——拨打911或带你的孩子去急诊室。治疗是肉毒杆菌中毒免疫球蛋白静脉注射。婴儿必须住院治疗,必须仔细观察呼吸问题。如果婴儿肉毒中毒得到及时诊断和治疗,大多数婴儿会完全康复,尽管这可能需要几周到几个月的时间。
年龄较大的儿童和成人可以通过食用被毒素污染的食物而患上肉毒杆菌中毒。常见的来源包括未经适当罐装、腌制或发酵的自制食品。根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的说法,从商店购买的食物被污染是很罕见的。
食源性肉毒杆菌中毒的症状通常在食用受污染的食物后18至36小时内开始,但疾病控制与预防中心指出,症状最早可能在食用后6小时或最长10天后开始。症状包括重影或视力模糊、眼皮下垂、口齿不清、吞咽困难、舌头发厚、口干和肌肉无力。它们起源于由毒素引起的肌肉瘫痪,并可能进一步导致用于呼吸的肌肉以及手臂、腿和躯干的肌肉瘫痪。诊断可能需要各种测试,包括脑部扫描、脊髓液检查、神经和肌肉功能测试,以及排除重症肌无力(一种以肌肉无力和疲劳为特征的自身免疫性疾病)的测试。治疗方法是使用抗毒素防止进一步神经损伤,如有必要,使用呼吸机维持呼吸。严重者可能需要住院数周或更长时间。
幸运的是,婴儿肉毒中毒和食源性肉毒中毒现在在美国都很少见。
Andrew Weil,医学博士
来源:
美国疾病控制和预防中心,“肉毒中毒”。cdc.gov/botulism/definition.html, 2017年6月9日