一种新型保健食品?
我最近听说有一种土豆可以预防癌症,但也是一种低卡路里和健康的甜食。这是真的吗?
Andrew Weil,医学博士| 2004年2月12日
![新鲜的亚贡根配亚贡糖浆,铺在木板上](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/diet-nutrition_nutrition_a-new-kind-of-health-food_4070x27103_000098935213-600x450.jpg)
你说的"土豆"是"亚康"(圣歌女神sonchifolia)大丽花是一种与大丽花有关的植物的根。亚贡树原产于秘鲁,在新西兰、日本、泰国和巴西等地都有种植。它是低聚果糖的天然来源,低聚果糖是一种不能被身体吸收的糖。它可以切碎,像荸荠一样炒菜,或者在阳光下晒干,浓缩它的甜味,把它变成一种令人愉快的零食。亚贡也可以被加工成甜饮料,糖浆,蛋糕和酸奶。因为我们不能吸收它所含的低聚果糖,亚贡雪莲果被吹捧为糖尿病患者的一种很好的甜味剂。这种植物的叶子可以用来泡茶,不会提高血糖水平。此外,亚贡雪莲富含抗氧化剂,提供大量的钾,促进钙的吸收。它还被认为具有通便作用,可能有助于预防骨质疏松症。
低聚果糖与促进结肠中有益细菌的生长有关,这可能会抑制某些致癌化合物的作用,但我还没有看到任何研究证实食用亚贡雪莲能降低患结肠癌风险的说法。我还读到过吃亚贡雪莲有助于防止冠状动脉中胆固醇的积聚,但还没有发现任何科学研究支持这一说法。
亚贡被称为“未来的食物”,但考虑到它在这个国家的供应有限,我不会现在就开始在市场上寻找它。关于它的健康宣传,我们还有很多需要了解的。
Andrew Weil,医学博士