三氯蔗糖:更安全的甜味剂?
我已经停止使用人造甜味剂了,但一个朋友告诉我,三氯蔗糖应该是一种由糖制成的天然甜味剂。这是一个安全的选择吗?
Andrew Weil,医学博士2002年5月22日|
1998年,三氯蔗糖被FDA批准,成为10多年来第一个获得该机构批准的糖替代品。它是用糖分子上的三个氢氧基取代三个氯分子制成的。这种变化阻止了三氯蔗糖被人体代谢,这意味着我们不能消化它,因此不能从它获得任何卡路里。一点点的三氯蔗糖就有很长的路要走——它比糖甜600倍。与其他代糖不同,三氯蔗糖(品牌名为Splenda)没有后劲,这也是它比其他代糖更有吸引力的另一个原因。
因为它是由糖制成的,所以在这个时候看起来是安全的。然而,请记住,就安全而言,大多数甜味剂在引入时看起来很好,但后来证明对健康有害。它们是否真的达到了预期的目的,那就是另一回事了。大多数人使用糖替代品来避免糖中的卡路里,但我们没有科学证据表明有人会因为使用三氯蔗糖或任何其他糖替代品而减肥。事实上,尽管在过去的几十年里,大量的饮料和食物都加入了代糖甜味剂,但肥胖症在美国的流行却有增无减。
如果你正在考虑用糖的替代品来增加你的茶或咖啡的甜味,你应该意识到你实际上从你的饮食中减少了多少卡路里。一茶匙的糖只含有15卡路里,如果用在茶或咖啡中,这几乎不足以对任何人的体重问题产生重大影响。如果你一直不吃糖替代品,我看不出有什么理由让你改弦易辙。
Andrew Weil博士