成人挑剔吃什么?
我发现一个30岁的女性朋友很挑食。她看起来非常健康,但主要吃普通的意大利面、奶酪披萨和炸薯条。这是饮食失调的一种吗?如果是这样,我们能做些什么呢?
Andrew Weil,医学博士2011年5月17日|
![烤芝士三明治配炸薯条——哈苏H3D2-39mb相机拍摄](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/diet-nutrition_nutrition_adult-picky-eating_2561x1919_000011965178-600x450.jpg)
虽然在当前的《精神疾病诊断与统计手册》(DSM)——美国精神病学协会的精神和情绪障碍的纲目——中,成人挑食可能被列入下一版的《精神疾病诊断与统计手册》中。根据我所读到的,这些成年人更喜欢他们小时候喜欢的那种清淡的食物——普通的或涂了黄油的意大利面、通心粉和奶酪、奶酪披萨、炸薯条和烤奶酪三明治——并且通常限制他们只吃很少的食物。
这些习惯被定义为“选择性饮食失调”,杜克大学和匹兹堡大学的研究人员建立了一个在线登记处,以便更多地了解这个问题,并确定它的普及程度。据我所知,研究人员还不能确定,成年后挑食是童年习惯的延伸,还是强迫症的表现,抑或是“味觉超常者”的结果。“味觉超常者”的意思是,他们的味蕾更多,味觉异常敏锐,因此对各种食物都不感兴趣。童年对食物的不愉快的联想也可能是原因之一。
我曾读到,在一个针对成年挑食者的在线互助小组的1700名成员中,只有一人的治疗取得了半成功。为了治疗它,我们可能需要更多地了解这个问题及其起源。果断训练和系统地介绍新食物相结合对挑食的小孩子非常有效。这是在成年人身上进行的试验,但我还没有看到关于它有多有效的报告。
成年挑食者通常会对自己的饮食习惯感到尴尬,并善于隐藏这些习惯。他们可能会避免参加晚宴,也不会与朋友和同事去餐馆吃饭。他们还担心成为孩子们的坏榜样。总的来说,这可能是一种社会孤立障碍。
至于营养方面的影响,大多数成年挑食者都不吃水果和蔬菜(除了炸薯条),他们的食物储备如此有限,以至于他们不可能接近健康、平衡的饮食。到目前为止,我还没有看到与这个问题有关的疾病报告,也许是因为我们对它了解太少,但似乎很清楚的是,多年只吃营养不良的食物会增加健康问题的风险。
Andrew Weil,医学博士