无糖饮料会让你变胖吗?
我知道你不喜欢人造甜味剂,但我想知道你对最近一项将无热量甜味剂与体重增加联系起来的研究怎么看?像无糖汽水这样的无卡路里饮料怎么能做到这一点呢?
Andrew Weil,医学博士| 2008年3月21日
普渡大学2008年2月发表的一项研究确实将无热量甜味剂与老鼠体重增加联系起来。研究人员推测,甜味剂改变了啮齿类动物的身体调节食物摄入的方式,这种影响可能也适用于人类。当然,有一些间接证据表明,人工甜味剂与肥胖流行有关:美国人食用人工甜味剂食品和饮料的人数从1987年的7000万上升到2000年的1.6亿。在同一时期,肥胖率急剧上升。
普渡大学的研究是这样的:研究人员正在寻找他们使用的人工甜味剂(糖精)影响实验鼠调节食物摄入能力的迹象。他们通过评估动物的(1)热量摄入;(2)体重增加和(3)减少摄入量以补偿他们所吃的东西的能力。他们还测量了动物的核心体温,随着进食时间新陈代谢加快,核心体温会上升。喂食加糖精的酸奶的老鼠在吃完后,其核心体温的上升幅度要比喂食加糖酸奶的老鼠小得多。研究人员的解释是,糖精组较低的核心温度反应导致了暴饮暴食,使动物更难燃烧掉他们摄入的卡路里。
我们不知道这是否会发生在人类身上,但早期的证据表明,喝更多无糖饮料的人患肥胖症的风险更高代谢综合征.
我相信这项研究并不是这个主题的最后定论。其他研究人员发现了人工加糖食品和饮料与体重之间的联系损失但在很多情况下,他们还采用了其他减肥措施。我发现普渡大学的研究结果发人深省。出于各种原因,我一直建议人们远离人造甜味剂,我不相信它们是减肥的有效策略。事实上,越来越多的证据表明,它们使这一目标更难实现。
Andrew Weil,医学博士