为了更好的微生物群饮食?
你能告诉我关于哈扎族饮食和它与我们微生物群的健康有什么关系吗?
Andrew Weil,医学博士| 2018年4月12日
这个词微生物组指的是大约100万亿个微生物(细菌、病毒和真菌),它们生活在我们身上,而且大多生活在我们体内,影响着我们健康的方方面面,包括新陈代谢、免疫系统,甚至情绪和行为。研究微生物组的研究人员报告说,西方饮食是导致某些种类肠道细菌缺失的原因,这种变化可能对健康有害。
这就是斯坦福大学的研究人员研究哈扎族饮食的原因。哈扎族饮食与工业化社会中大多数人的饮食方式截然不同。坦桑尼亚大裂谷的哈扎人是世界上仅存的传统狩猎采集人口之一。现在只剩下大约2000只,其中只有大约200只的饮食还在根据森林里的食物变化——野生肉、猴面包树(一种大型果树)、富含纤维的块茎、应季野生浆果和蜂蜜。
为了了解哈扎菌群,研究团队分析了一年多来采集的350份粪便样本。他们将哈扎族微生物群中的细菌与其他18种文化中人类胃肠道中的细菌进行了比较,这些文化包括委内瑞拉和秘鲁的狩猎采集者以及马拉维和喀麦隆的自给农民。一般来说,这些人的饮食与我们的饮食方式越不一样,肠道微生物的种类就越多。有些物种在我们的微生物群中是完全不存在的。
哈扎的研究还表明,在潮湿季节微生物群中减少的细菌种类在干燥季节又出现了,这表明肠道菌群会随着时间的推移而变化。
该研究的领导者贾斯汀·索南伯格博士是世界上领先的微生物组研究人员之一,他指责西方饮食中的精制糖和纤维的缺乏导致了有益物种的消失来自我们微生物群的细菌.他指出,哈扎人每天消耗100克或更多的纤维,而我们平均每天只消耗15克。有证据表明,膳食纤维的缺乏会永久性地改变我们的肠道菌群。索南伯格在2016年领导的一项研究表明,剥夺小鼠的膳食纤维大大降低了它们肠道微生物群的多样性,尽管一旦丢失的纤维恢复,多样性就会恢复。但如果连续四代保持纤维匮乏,微生物物种就不再反弹——它们将永远消失。
哈扎的研究表明,人类微生物组组成的变化不一定是永久性的。如果索南伯格博士是对的,那么只要减少糖的摄入量和摄入更多的纤维,就可以扭转这种情况。
Andrew Weil,医学博士
来源:
Justin Sonnenberg等人,“坦桑尼亚哈扎族狩猎采集者肠道微生物群的季节性循环。”科学,2017年8月25日,DOI: 10.1126/ Science .aan4834