新型改良人造黄油对你有益吗?
你怎么看声称不含反式脂肪酸的Smart Balance人造黄油?它是健康的吗?
Andrew Weil,医学博士| 2002年4月3日
更新4/01/2005
Smart Balance人造黄油的制造商声称其产品不含氢化油和反式脂肪酸,因此应该降低低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇和提高高密度脂蛋白(“好”)胆固醇——这与含有这两种脂肪的酱料的效果相反。
如果你将饮食脂肪的摄入量限制在每日卡路里的30%,并将饮食胆固醇的摄入量控制在每天300毫克以下,就会发生这种情况。换句话说,如果你饮食中的脂肪是Smart Balance中饱和、单不饱和和多不饱和脂肪的混合。
如果你饮食中的脂肪确实与人造黄油提供的脂肪混合情况相符,那么Smart Balance中的专利混合油可能确实符合制造商的声明,但在日常生活中做到这一点并不像看起来那么简单。如果你有胆固醇问题,我建议你限制反式脂肪酸的摄入,增加ω -3脂肪酸的摄入,特别是从鱼中摄取。尽量减少精制碳水化合物的摄入,多吃燕麦麸和其他含有可溶性纤维的食物,以及大量的新鲜水果和蔬菜,大豆食品和其他豆类食品。经常喝绿茶,经常吃大蒜、红辣椒(辣椒)和香菇。
虽然智能平衡可能比大多数人造黄油更好——如果你坚持在你的饮食中其他脂肪的特定“平衡”——但我对人造黄油的看法没有改变。它仍然是脂肪,大部分是不健康的脂肪,是一种高度加工的食品。你吃的加工食品越少越好。如果你的面包需要涂酱,可以考虑换成一些美味、新鲜、不需要添加脂肪的面包。或者尝试一点调味的牛油果泥或少量橄榄油。为你的土豆和其他蔬菜制作低脂的配料。当你想吃一点黄油时,用真正的黄油。
Andrew Weil,医学博士