喝太多软饮料?
你如何看待这项研究,该研究表明,每天只喝一杯苏打水——无糖饮料或常规饮料——会导致代谢综合征并增加患心脏病的风险?
Andrew Weil,医学博士| 3月27日,2008年
你提到的研究发现协会之间的代谢综合征软饮料的消费,研究没有确定碳酸饮料是导致的综合征。这项研究是对著名的弗雷明汉心脏研究结果的分析,该研究自1948年以来一直在马萨诸塞州的弗雷明汉进行。在这一特定阶段,从1987年到1995年对一组参与者进行了跟踪调查。他们进行了体检,填写了食物频率调查问卷,大约每四年进行一次血液测试,以跟踪他们的血清胆固醇、甘油三酯和血糖水平。一开始,8997名参与者中有6039人没有代谢综合征,而代谢综合征是一组风险因素,在未来10年发生心脏病发作的几率会翻四倍。有以下三种危险因素构成代谢综合征:
- 腰围:女性至少35英寸,男性至少40英寸。
- 空腹血糖至少100mg /dL
- 血清甘油三酯至少150毫克/分升
- 血压至少135/85mmHg
- 高密度脂蛋白胆固醇(“好”)男性低于40毫克/分升,女性低于50毫克/分升
大约35%的弗雷明汉参与者向检查他们的医生报告说,他们每天至少喝一杯12盎司的苏打水,而22%的人在食物调查问卷中指出,他们平均每天至少喝一杯软饮料。在调整了年龄、性别、体育活动、吸烟、脂肪和总热量的摄入以及其他饮食因素后,研究人员发现,每天至少喝一杯软饮料(无糖饮料或无糖饮料)的参与者比那些不喝苏打水的参与者代谢综合征的发生率高48%,无论苏打水是普通的还是无糖的、含咖啡因的还是无咖啡因的。
现在的问题是,是碳酸饮料本身增加了代谢综合征的风险,还是喝碳酸饮料的同时也有其他的饮食或生活习惯增加了风险。弗雷明汉早期的研究表明,饮用碳酸饮料会导致儿童肥胖和胰岛素抵抗,以及成人高血压。
根据我们现在所知道的,你要做的不仅仅是不喝苏打水来降低你患代谢综合征的风险。你必须吃大量的新鲜水果和蔬菜,注意卡路里的摄入,确保有规律地锻炼,限制盐的摄入量,并实行部分控制。但有证据表明,软饮料中的某些物质(无论是高果糖玉米糖浆、阿斯巴甜、焦糖色素或其他物质)可能导致代谢综合征,这当然让我对它们产生了怀疑。我从小到大和整个大学期间都喝苏打水。我现在不喝了,也很久没喝了。
Andrew Weil,医学博士