真正的食物:季节性的,可持续的,简单的,纯粹的
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随着我新烹饪书的出版,真正的食物:季节性的,可持续的,简单的,纯粹的在美国,我进军餐饮业有了另一个令人兴奋的转折。这本书为我们提供了超过125种新鲜、美味、健康的菜肴真正的美食厨房位置.我很高兴现在几乎所有人都能制作和享用这些在我们餐厅吸引了众多忠实粉丝的菜肴。
除了这些食谱,在这本书中,我还讲述了我在2007年开始这段冒险旅程的故事。总而言之:多年来,我为之做饭的人一直劝我开餐馆。我拒绝的原因有很多:我有很多其他事情要做,这似乎在财务上很冒险,也许最重要的是,我对餐饮业一无所知。
但当我的商业伙伴理查德·巴克斯特安排我和萨姆·福克斯见面.山姆是第三代餐厅老板,也是一位才华横溢的商人,他敏锐地意识到公众对用餐体验的需求。我在图森的家中为他做了一顿晚餐,他深受感动,请来了技艺精湛、富有创造力的厨师迈克尔·斯特布纳(Michael Stebner)。迈克尔和我开始了密切的合作,这导致了第一个真正的美食厨房在凤凰城开业在2008年10月。从那以后,排队的队伍一直延伸到门口,我们也以稳定的速度推出了新的门店。我花了一辈子的时间试图通过书籍、文章和演讲来说服人们,健康的食物也可以是美味的,现在终于有办法通过最具说服力的媒体——食物本身——来接触公众了,这真是太棒了。
现在,即使地理位置也不再是获得这个好消息的障碍——如果你附近没有一个真正的食物厨房,这本书可以帮助填补这个空白。这本书由我、山姆(Sam)、迈克尔(Michael)和我共同撰写,包含了我们赖以成功的所有“最热门的食谱”,并经过精心调整,让大多数家庭厨师都能吃得到。你会发现健康的早餐;吃沙拉很容易成为正餐;美味的汤和辣椒;主菜以海鲜、家禽及肉类为主;充满活力的蔬菜菜肴,甚至一些用新鲜果汁制成的流行成人饮料。
想要更多吗?我很高兴在我的网站上分享这些食谱。