为什么要喝乌龙茶?
我听说乌龙茶可以降低血糖,增加脂肪氧化。你能告诉我这些说法是否有科学依据吗?
Andrew Weil,医学博士| 2013年2月26日
乌龙茶是你在中国餐馆里经常喝到的,但不要以那种茶来评判乌龙茶,因为它通常是低质量的。好的乌龙茶很好吃。这种茶代表了绿茶和红茶之间茶叶氧化的中间阶段。许多美国人坚持只喝绿茶或白茶,因为他们认为这些品种对健康最有好处,但乌龙茶也有类似的抗氧化特性。在中国,乌龙有一种神秘的文化,就像日本的绿茶一样丰富。根据记录,美国农业部的研究服务报告称,全球生产的茶大约75%是黑色的;大约23%是绿色的;大约2%是乌龙茶。
乌龙茶对血糖的影响已经在几项研究中得到了验证。美国农业研究局(ARS)的研究人员在2001年对8名志愿者进行了一项试点研究2型糖尿病.他们发现,如果志愿者连续八周每天喝六杯乌龙茶,他们的血糖水平就能降低15%到20%。另一项来自台湾的研究发表在糖尿病护理2003年的一项研究似乎表明,与喝水相比,喝乌龙茶(同时服用降糖药物)可以显著降低血糖。研究人员得出的结论是,联合用药比单独用药更有效。然而,由于只有20名志愿者参与了研究,研究人员表示,他们的结果需要在更大规模的研究中得到证实。
2011年,美国农业研究所的研究人员发表了一项研究结果,表明饮用乌龙茶不会改善非糖尿病成年人的葡萄糖代谢。关于这一主题的最新科学词汇来自日本京都的一项研究;研究证实,乌龙茶对血糖水平有积极影响,但它也得出结论,长期饮用乌龙茶实际上可能是患2型糖尿病的预测因素。研究人员指出,有必要进行更多的研究。
乌龙茶能促进脂肪氧化的可能性来自一项对中国人长期信奉的观点的调查,即乌龙茶有助于控制体重。2001年,美国农业研究所的研究人员在12名男性志愿者身上连续三天测试了四种不同的饮料(在此期间,志愿者避免摄入其他来源的咖啡因)。研究期间提供的饮料有全效茶、含咖啡因的彩色茶、半效茶和纯色水。
研究人员发现,志愿者在饮用全脂茶或含咖啡因的彩色水后,能量消耗更高,喝茶比喝等量的白水每天多消耗67卡路里。此外,喝茶后,志愿者的脂肪氧化水平提高了12%。调查人员说,他们的发现应该被视为初步的。我还没有看到任何近期的研究表明喝乌龙茶会增加脂肪氧化。对我来说,茶是一个非常感兴趣的领域,随着研究的继续,我会发布最新进展。
Andrew Weil,医学博士