杏仁果馅饼
![杏仁水果挞食谱| Dr. Weil's健康厨房](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/diet-nutrition_recipes_almond-fruit-tart_2716x1810_000042453828-600x450.jpg)
营养
是12
每份:
249.9卡路里
脂肪10.9克
饱和脂肪4.8克(42.3%的热量来自脂肪)
蛋白质4.1克
碳水化合物329克
36毫克胆固醇
纤维2.7克
这个食谱来自健康厨房-食谱为一个更好的身体,生活和精神(精装)作者:医学博士安德鲁·威尔和罗茜·戴利(克诺夫出版社)
这是对流行的法国挞的一种不那么丰富的演绎。它与共享的一壶新鲜冲泡的茶相得斗彰。
杏仁酥皮是搭配浆果或水煮梨的最佳选择。整个覆盆子,蓝莓或黑莓,或水煮梨都可以使用。你也可以尝试其他应季的核果和浆果!
食物,药品
无盐的有机坚果非常健康——只要适量。坚果中含有的单不饱和脂肪对心脏有好处,事实上,可以降低患心脏病和心脏病发作的风险。
成分
糕点
一杯燕麦粉
一杯未漂白的白面粉
1/4杯带皮的碎杏仁
一汤匙鲜榨橙汁
4汤匙切丁的冷黄油
4 - 5汤匙冷的纯净水
填充
1/4杯松子
3大汤匙黄油
两汤匙红糖
1/4杯未经漂白的面粉
1/4杯冷冻浓缩橙汁
1蛋黄
2蛋白
2汤匙意大利苦杏酒
果酱釉和水果浇头
半杯全果草莓或杏子果酱或果冻
3汤匙纯净水
2个猕猴桃去皮切片
1/2品脱(3杯)覆盆子,黑莓(或水煮梨)
指令
预热烤箱至350华氏度。
点心:用3汤匙水,将所有面点材料放入食品加工机中,轻轻敲击6次,直到面点光滑,大约30秒。如果面团看起来很干,再加1或2汤匙水,然后再次短暂搅拌。切一张10 × 10英寸的羊皮纸,把面团揉成一个球,包在纸里,放入冰箱冷藏10分钟。烤面团用的羊皮纸似乎很大,但你在后面的食谱中会用到它。
面团冷却后,打开包裹,用擀面杖在烤盘纸上擀开,在9英寸的烤盘边缘外擀出一个约1.5英寸长的圆圈。把烤盘纸翻过来放在烤盘上,把纸撕掉。用手指按下面团,把它压在饼盘的底部和侧面。用刀修剪多余的面团,使其与锅边齐平。
盖上盖子冷藏15分钟。
把烤盘从冰箱里拿出来,在预热好的烤箱里烤15分钟,直到饼皮中间变干。你可以在中心插入一根牙签来测试干燥;当牙签干出来的时候,牙皮就做好了。让它冷却15 - 20分钟。
填充:将所有馅料放入食品加工机中加工至光滑,倒入酥皮中。在预热好的烤箱里烤20分钟,直到顶部膨胀成金黄色。让酷。
釉:把果酱和水一起放入平底锅中,用小火加热,直到变成糖浆状。在碗上用丝网过滤器过滤釉料。把糖浆刷在挞上。把猕猴桃片放在挞周围,新鲜的覆盆子(或水煮梨)放在中间。在覆盆子和猕猴桃上再刷一层果酱,让它们闪闪发光,使它们结合在一起。要上桌,把派切成四分之一,然后每个四分之一切成三份。