红木石油
![红木油|食谱|魏尔博士的健康厨房](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/diet-nutrition_recipes_annatto-oil_2716x1810_000069252013-600x450.jpg)
营养
使8份
每份营养:
119.4卡路里
脂肪13.5克
饱和脂肪1.9克
(卡路里100%来自脂肪)
蛋白质0克
0克碳水化合物
胆固醇0毫克
纤维0克
以下食谱摘自韦尔博士的烹饪书:真正的食物:季节性的,可持续的,简单的,纯粹的。
红木,从果肉和种子的热带achiote树,为这道菜增添了丰富的金橙色色调!
红木是由热带的一种叫阿托特的树的果肉和种子制成的,少量的话几乎没有什么味道。它的主要优点是能够给食物带来丰富的金橙色,如黄油和切达奶酪。种子可以在特色食品店或网上买到。如果追踪它们太困难,一小撮姜黄可以达到类似的效果。一个真正的食物和厨房独家!
食物,药品
红木是生育三烯醇的极好来源,生育三烯醇是一种抗氧化剂,类似于天然维生素E.还需要进行更多的研究,以确定红木中的生育三烯醇和其他成分是否有特定的健康益处。
成分
半杯特级初榨橄榄油
一汤匙红木籽
指令
将油和红木籽放入一个小炖锅中,用小火加热,大约10分钟,直到油变成鲜亮的橙红色并散发出香味。小心别把油烧得过热。滤出种子,让油冷却。如果不立即使用,请在冰箱中有盖的容器中保存至多两周。