大麦沙拉
营养
是8
每份营养
热量:177.7
蛋白质:3.1克
脂肪:5.7克
饱和脂肪:0.8克
脂肪:3.8克
脂肪:0.7克
碳水化合物:30.4克
纤维:4.8克
胆固醇:0.0毫克
维生素A: 1,343.3 IU
维生素E: 0.9 mg/IU
维生素C: 46.4毫克
钙:43.3毫克
镁:33.6毫克
尝试这种清爽的沙拉作为一顿简单的晚餐,或作为一个美妙的搭配其他菜。
这道美味的沙拉结合了大麦(一种令人满意的坚果谷物)和新鲜蔬菜。它有薄荷、欧芹、大蒜和柠檬的味道,可能会让你想起塔博勒(tabbolleh),一种传统上由大麦制成的中东菜。大麦是所有谷物中血糖负荷最低的一种,而欧芹具有驱虫(缓解肠道气体)和利尿的特性,使其成为一种极好的滋补成分。寻找平叶(意大利)欧芹,它比卷叶的味道更明显。这道菜是通常的野餐或家常土豆沙拉的健康替代品。试着把它单独作为一顿清淡的晚餐,或者作为其他菜肴的美妙伴奏。
食物,药品
大麦的纤维是-葡聚糖的丰富来源,这种物质通过与胆汁酸结合来帮助控制胆固醇。
成分
3杯蔬菜高汤或水
1杯珍珠大麦
盐
半杯切碎的新鲜欧芹
1把葱花,切薄片
1把萝卜,切片
1根黄瓜,去皮去籽切丁
1个红甜椒,去籽切片
1/2杯切碎的新鲜薄荷(或1/4杯干薄荷)
着装:
3汤匙特级初榨橄榄油
3汤匙新鲜柠檬汁
3-4瓣蒜,捣碎
盐
指令
1.将蔬菜高汤(或水)煮沸。加入大麦和盐。盖上盖子,关小火,炖煮大约45分钟,直到大麦变软,液体被吸收。沥干水分,放入中碗中。
2.把调料混合在一起,倒在大麦上。
3.让大麦冷却,然后加入欧芹,葱,萝卜,黄瓜,红辣椒和薄荷。
4.混合均匀,冷藏数小时后食用。