焦糖洋葱
营养
使2杯
每份营养:
240卡路里
脂肪14.3克
饱和脂肪1.1克
(50.7%的热量来自脂肪)
蛋白质3.3克
碳水化合物28克
胆固醇0毫克
纤维5.1克
以下食谱摘自韦尔博士的烹饪书:真正的食物:季节性的,可持续的,简单的,纯粹的。
用小火慢慢煮熟后,切成薄片的洋葱会变得甜甜的、嫩滑的。
用小火慢慢煮熟后,切成薄片的洋葱会变得甜甜的、嫩滑的。这看起来像是很多洋葱,但当煮熟后,数量会显著减少。准备一批这样的洋葱,可以用来做意大利面或汉堡的配料,也可以和脱脂酸奶一起做洋葱蘸酱,或者在汤里做调味剂。
食物,药品
洋葱是类黄酮的良好来源,类黄酮已被证明有多种抗炎和心血管益处。记住,类黄酮的浓度往往在洋葱的外层较高,所以在制作过程中,尽可能少剥掉这些。
成分
1汤匙榨油菜籽油
3个大洋葱,切薄片
指令
在一个大的不粘锅中用小火加热菜籽油。加入洋葱,煮30分钟,经常搅拌,直到洋葱变软变黄。冷却后,放入有盖子的容器中,放入冰箱最多可保存3天。试试这些焦糖洋葱咖喱菜花汤.