姜饼
营养
做大约32个饼干(每个3英寸)
每份(1块饼干):
96.9卡路里
脂肪1.8克
饱和脂肪0.1克(1.6%的热量来自脂肪)
蛋白质1.6克
碳水化合物19克
胆固醇0毫克
纤维0.5 g
这个食谱来自健康厨房-更好的身体,生活和精神的食谱(精装版)作者:Andrew Weil, M.D.和Rosie Daley (Knopf)
不管你用什么饼干切割工具,你一定会喜欢这些柔软美味的饼干。
姜饼干做起来很有趣,孩子们喜欢参与切割和装饰。我喜欢心形的饼干,但你可以用任何形状的饼干切刀,包括做姜饼人的那种。不管你用什么饼干切割工具,你一定会喜欢这些柔软美味的饼干。
作为药物的食物
生姜是一种有效的抗炎剂,具有活性植物营养素,不仅赋予其独特的风味,而且还有助于消炎适度的炎症.研究表明,生姜有助于减少恶心和晕动病。
成分
2/3杯糖浆或高粱
1/3杯软化黄油
1/4杯冰冻浓缩苹果汁,解冻
1茶匙纯香草精
2个蛋白
4杯未漂白的普通面粉
1/2杯糖
2茶匙姜粉
1茶匙肉桂
1/4茶匙丁香粉
1/4茶匙多香果
1/2茶匙盐
1茶匙小苏打
半茶匙泡打粉
1/8茶匙磨碎的橘子皮
釉
1/4杯冰冻浓缩苹果汁,解冻
指令
- 预热烤箱至350华氏度。
- 将糖蜜、黄油、浓缩苹果汁和香草混合在一个大碗里。在另一个碗里打蛋清3分钟,然后搅拌到湿食材中。
- 把所有干的材料混合在一起,包括橘子皮,在一个单独的大碗里。慢慢地把干的材料加入到湿的材料中,用木勺把所有材料混合在一起,直到面团变硬。用干净的手揉面团几分钟,然后把它分成两半。
- 把每一半都压扁成2个圆形圆盘,用保鲜膜包起来,放入冰箱,直到完全冷却,至少2小时或一夜。
- 面团完全冷却后,在撒了面粉的表面上擀开。在面团上再撒一点面粉。擀成1/8英寸厚的厚板,然后用饼干切割机切成各种形状。用糕点刷将浓缩苹果汁轻轻刷在切好的饼干形状上。
- 在烤盘上涂1/4茶匙黄油,把饼干放在上面。烤10 - 12分钟,直到它们变成浅金黄色。将饼干从烤箱中取出,冷却几分钟,然后转移到冷却架上。