热带风味烤鱼
营养
是4
每份:
227卡路里
脂肪9克
饱和脂肪1克(35%的热量来自脂肪)
蛋白质36.5克
碳水化合物13克
胆固醇54毫克
纤维2 g
这个食谱来自健康的厨房-更好的身体,生活和精神的食谱(精装版)安德鲁·韦尔,医学博士和罗西·戴利(诺普夫出版社)
这道菜的热带风味是甜中带着意想不到的辛辣!
这道食谱中的热带风味比纯水果配料更合我的口味,因为芒果的甜味被刺山柑、醋和莎莎酱的浓烈酸味所抵消,而罗勒则提供了一种意想不到的辛辣味道。
食物,药品
鳕鱼和大比目鱼中都含有ω -3脂肪酸(一份四盎司的鳕鱼含有每日所需热量的13%,同样一份大比目鱼含有26%),可以预防致命的心律失常或不稳定的心律。鳕鱼、大比目鱼和其他鱼类中的omega-3脂肪酸还能提高高密度脂蛋白(“好”)与低密度脂蛋白(“坏”)胆固醇的比例,并有助于防止胆固醇沉积在动脉壁上。罗勒是调味汁的主要成分,富含挥发油,如雌二醇和柠檬烯,这是已知的抗菌物质。
成分
4片鱼片,如鳕鱼或大比目鱼,每份约6盎司
一茶匙特级初榨橄榄油
盐和现磨的黑胡椒调味
享受
一个成熟的芒果,去皮去核,切碎
1个甜洋葱,切碎
1个红甜椒,去籽,切碎
1束新鲜罗勒,切碎
一汤匙刺山柑,沥干水分
一茶匙香醋
1汤匙莎莎
指令
- 用流动的冷水冲洗鱼片,然后拍干。
- 把它们刷上橄榄油,用盐和胡椒调味。
- 预热烤架或肉鸡。
- 同时,准备调味料:在碗中搅拌芒果、洋葱、辣椒、罗勒、刺山柑、醋和莎莎酱。
- 用大火或烧烤,每面大约2 - 3分钟或直到你想要的熟透。
- 用勺子将调味料浇在烤鱼上。