蜂蜜坚果果仁蜜饼
营养
使36块
每份:
145.3卡路里
脂肪7.3克
饱和脂肪
3.3克(42.5%的热量来自脂肪)
蛋白质1.4克
碳水化合物20.7克
11毫克胆固醇
纤维0.6克
这个食谱来自健康的厨房-更好的身体,生活和精神的食谱(精装版)安德鲁·韦尔,医学博士和罗西·戴利(诺普夫出版社)
酥脆的酥皮上刷着黄油,上面覆盖着厚厚的蜂蜜和坚果,这是一种美味的款待!
层层叠叠的酥皮上轻轻刷上一层黄油,再盖上一层厚厚的蜂蜜和坚果,这是这道希腊土特产在世界各地如此受欢迎的原因。要提前一天开始做果仁蜜酥,因为酥皮面团需要在冰箱里解冻一晚,澄清黄油应该在前一天晚上准备好,然后冷藏,直到你可以使用它。
食物,药品
核桃和杏仁等坚果的热量和脂肪都很高,但主要是健康的单不饱和脂肪,如果适量食用,所有坚果都能降低心脏病和心脏病发作的风险。核桃富含已知的抗炎植物营养素,包括罕见的醌类核桃酮、单宁质叶利马兰素和黄酮醇马兰素,还有抗炎作用欧米珈- 3脂肪酸(四分之一杯核桃就能提供95%的ω -3日需要量)。
成分
1/2杯核桃片
1/2杯杏仁片
2杯蜂蜜
一汤匙纯香草精
1/2杯澄清黄油
9片酥皮(最好是天然的),解冻
半杯黑巧克力片
指令
预热烤箱至400华氏度。
用食品加工机把坚果切碎。将蜂蜜和香草倒入一个中等大小的碗中,用木勺搅拌,直到香草完全融入蜂蜜中。加入坚果,用木勺搅拌,直到它们完全涂上蜂蜜。在烤盘上涂上一层油,然后在上面铺上羊皮纸,切成合适的形状。
在一个小锅里加热澄清的黄油。
打开解冻的毛巾皮面团包装,把面团摊在柜台上。记住动作要快,因为面团干得快,反应就慢了。最终,你将在烤盘上制作出两摞单独的酥皮面团。第一叠是6张薄面,你要把它切成两半。第二叠有3张纸,你要对折。
准备第一摞(6张),用一大块锡纸盖住剩下的。用糕点刷在每张纸上快速刷上澄清的黄油,一次刷一张,把一张纸叠在另一张纸上。用干净的厨房剪刀,把面团切成两半,把一半放在烤盘上。将1/2的蜂蜜和坚果混合物均匀地涂在那一半上。把另一半放在蜂蜜和坚果混合物上。将剩下的1/2蜂蜜和坚果混合物涂在顶部。接下来,在第二层酥皮面团(3张)上涂上澄清的黄油,然后把所有的面团对折。把它们放在已经放在烤盘上的一叠面包上。
将填满的烤盘放入烤箱,烤至顶部呈金黄色,蜂蜜开始冒泡,约需20分钟。从烤箱中取出烤盘,让其冷却。制作6个均匀的薄片,先将整个面皮水平切好,然后以45度角从上到下制作6个均匀的薄片,形成36个三角形的薄片。
在不锈钢双层锅炉中融化1/2杯巧克力片。搅拌直到巧克力变得光滑。关火。动作要快,用叉子蘸巧克力,水平洒在冷却的果仁蜜饼上。