酸辣青菜
营养
是4
每份营养
热量:43.3卡路里
蛋白质:1.9克
脂肪:2.5克
饱和脂肪:0.2克
脂肪:1.3克
脂肪:0.8克
碳水化合物:4.7克
纤维:1.2克
胆固醇:0.0毫克
维生素A: 3402.0国际单位
维生素E: 0.5 mg/IU
维生素C: 51.5毫克
钙:123.6毫克
镁:24.6毫克
吃深色绿叶蔬菜是你达到最佳健康状态的最佳举措之一。这道简单又百搭的菜,即使是素食恐惧症患者也会喜欢。在这道美味又营养的食谱中,尝试一些不那么传统的绿色蔬菜会让你很有乐趣!
超市全年都有各种各样的绿色蔬菜。如果你从来没有尝试过菠菜以外的东西,现在是时候尝试一下了。你会感到惊喜的。有些绿色蔬菜的味道很重,需要慢慢习惯;例如,甜菜叶和甜菜都含有草酸,可以带来一种强烈的味道。老叶子比新叶子有更多的这种味道,有些品种比其他品种味道更浓。另一方面,羽衣甘蓝通常是温和的,味道好,只要它是适当的准备。小白菜,或中国卷心菜,有一种温和的辣味,为许多菜肴增添了很棒的风味。许多文化中会加入醋来补充蔬菜的味道,这道亚洲风味的菜肴也不例外。
食物,药品
这是一个不幸的误解,认为柑橘类水果是最好的来源维生素C.蔬菜中富含这种重要的营养物质,尤其是绿色蔬菜。例如,一杯煮熟的甜菜提供每日所需维生素C的52%。
成分
1磅绿色蔬菜(小白菜,羽衣甘蓝,瑞士甜菜,羽衣甘蓝)
2茶匙榨油菜籽油
2大瓣蒜,剁碎
1/4茶匙红辣椒片
1/4茶匙干芥末粉
2汤匙米醋
1茶匙酱油
一茶匙淡红糖
指令
- 青菜洗净沥干水分,去掉任何硬茎,把叶子切成半英寸的丝。
- 在平底锅中用中火加热菜籽油。加入大蒜和红辣椒片,翻炒一分钟。
- 加入绿色蔬菜和芥末,搅拌使其覆盖在香料上。
- 将米醋、酱油和糖混合,加入煎锅中的青菜中。
- 用中火煮,直到蔬菜变软,大约5分钟。