羽衣甘蓝香蒜沙司
这款香蒜沙司的特色是威尔博士最喜欢的一种绿色蔬菜——羽衣甘蓝!虽然传统的香蒜沙司用的是罗勒,但我们发现这款香蒜沙司酒体醇厚,口感醇厚,绝对不会让你错过。
pesto这个词来自意大利语,意思是“捣碎”。虽然用香蒜酱做的罗勒最著名的是,它可以与各种绿色蔬菜和草药一起制作。把多余的放在冰块托盘里冷冻,用冰块做汤或做番茄酱。
成分
8杯碎梗黑色的羽衣甘蓝(约2束)
一杯磨碎的帕尔马干酪
3/4杯特级初榨橄榄油
半杯松子
4瓣蒜,切碎
2茶匙盐
半茶匙红辣椒片,或者根据个人口味
指令
- 把一大锅水烧开。
- 在一个大碗里装满冰块和冷水。
- 将羽衣甘蓝放入沸水中煮3分钟。
- 用钳子或漏勺,将羽衣甘蓝从热水中转移到冰浴中。冷水可以让羽衣甘蓝保持明亮的绿色。
- 3分钟后,将羽衣甘蓝放入滤锅中沥干水分,然后用力挤压,挤出多余水分。
- 把羽衣甘蓝和所有剩下的食材放入食品加工机,搅拌成泥状,直到变光滑。
- 转移到一个容器,盖上盖子,并冷藏,直到准备使用。香蒜沙司可以保存3天。
美味的扇贝!试一试羽衣甘蓝香蒜沙司和羊乳酪扇贝.