扁豆汤
营养
是6
每份营养
热量:175.9
蛋白质:8.1克
脂肪:5.8克
饱和脂肪:0.8克
脂肪:3.8克
脂肪:0.8克
碳水化合物:25.2克
纤维:8.7克
胆固醇:0.0毫克
维生素A: 8,600.9国际单位
维生素E: 1.3 mg/IU
维生素C: 14.9毫克
钙:61.9毫克
镁:44.2毫克
在寒冷的夜晚,像这样的扁豆汤是温暖身体和灵魂的完美营养。非凡的营养价值和非凡的经济使这款素食扁豆汤在任何季节都是赢家!
扁豆是中东和印度烹饪的主食,可以做成浓稠、浓郁、美味的汤。它们也是纤维和镁的良好来源,也是最快烹饪的豆类。配上面包和沙拉,这汤就成了一顿饭。在寒冷的夜晚,像这样的扁豆汤是温暖身体和灵魂的完美营养。
食物,药品
小扁豆中含有大量的可溶性纤维,在消化道中形成一种凝胶,将含有胆固醇的胆汁锁住并护送出体外;而不溶性纤维,也丰富的扁豆,提供大便体积,有助于防止便秘。仅仅一杯煮熟的扁豆——比一份这种汤的量还少——就含有超过15克的膳食纤维,而所有这些只有230卡路里。扁豆也是一种很好的钼而且叶酸.这道汤富含蔬菜,含有富含抗氧化剂和纤维的胡萝卜、芹菜、洋葱和西红柿;各种研究表明,随着水果和蔬菜摄入量的增加,患心脏病的风险降低。
成分
指令
- 挑选小扁豆,去除任何石子、污垢或其他异物。
- 在冷水中冲洗干净,放入一个大锅中,冷水足够覆盖扁豆6英寸。加入月桂叶。
- 煮沸,撇去泡沫,小火,小火煮沸,部分盖上盖子,直到扁豆只有牙齿嫩,大约20-30分钟。
- 在扁豆中加入胡萝卜、芹菜、孜然和洋葱。将胡萝卜部分盖上盖子煮至变软,大约需要20-30分钟。
- 加入番茄碎、橄榄油、盐和胡椒调味。炖,部分盖上盖子,直到扁豆变得非常奶油和软。偶尔搅拌一下,如果有必要加入沸水,防止粘连。
- 食用前去掉月桂叶。如果你喜欢,可以在上桌前加入一点醋。