桃子和蓝莓馅饼
营养
是10
每份:
241.8卡路里
脂肪6.9克
饱和脂肪4.1克(25%的热量来自脂肪)
蛋白质3.9克
碳水化合物42.3克
19毫克胆固醇
纤维2 g
这个食谱来自健康的厨房-更好的身体,生活和精神的食谱(精装版)安德鲁·韦尔,医学博士和罗西·戴利(诺普夫出版社)
这是一道传统的甜点,既可以是温的也可以是冷的,原味的也可以浇上香草冰淇淋!
一种大多数人都非常喜欢吃的老式甜点。烤过的水果馅上盖着薄薄的饼干。它可以温吃,也可以冷吃,可以纯吃,也可以浇上香草冰淇淋。
食物,药品
塔夫茨大学的一项研究发现,在被分析的60种水果和蔬菜中,蓝莓的抗氧化含量最高。蓝莓中的抗氧化剂——花青素——是蓝莓呈深蓝色的原因,也是蓝莓能够减少自由基对人体细胞的伤害的原因。半杯蓝莓的抗氧化能力相当于五份豌豆、胡萝卜、苹果、南瓜或西兰花。桃子,有着明亮的橙色果肉,提供不同种类的抗氧化剂:胡萝卜素,如叶黄素和玉米黄质。桃子每只只有40卡路里,是一种很好的营养来源维他命A,维生素C,钾而且锌.
成分
填充
5个桃子,去皮切片
一杯新鲜蓝莓
1/4杯鲜榨橙汁
1/2杯糖
捏一撮肉豆蔻(少于1/8茶匙)
2茶匙玉米淀粉
饼干的
5汤匙软黄油
2杯面粉加上1/4杯用来擀面的面粉
1汤匙糖
一汤匙泡打粉
1/2茶匙盐
3/4杯牛奶
釉
2汤匙糖
指令
预热烤箱至400华氏度。
在一个大炖锅中把所有馅料煮沸,然后关小火,小火煮至馅料变稠。
用勺子将加厚的水果馅放入一个中等大小(至少10 x 8英寸)的烤盘或砂锅盘中,均匀地铺满,直到它与盘子的所有面都贴合。
用干净的手,用拇指和食指把黄油和面粉捏在一起,直到面粉和黄油变得松软。加入糖、泡打粉和盐,慢慢加入牛奶搅拌成软面团。把1/4杯面粉撒在工作面上,在撒了面粉的表面轻轻揉几圈,擀成和烤盘差不多大的圆周。用饼干切刀或玻璃切出10块饼干,把它们稍微重叠放在水果馅上,用剩下的面团碎片填满没有盖住的地方。
在上面撒上糖。在预热好的烤箱里烤20分钟,直到饼干表面变成金黄色。冷却10分钟。上桌时,舀出一块饼干和水果馅,放到甜点碗或盘子里。