泰国红咖喱
营养
是4
每份营养:
298卡路里
8 g蛋白质
饱和脂肪7.5克
Monounsat脂肪1.15克
Polyunsat脂肪4.85克
碳水化合物25克
纤维2.5克
胆固醇0毫克
维生素A IU 7366.8
维生素E 0.00
维生素C 154.45毫克
钙170.6毫克
镁25.49毫克
以下食谱摘自韦尔博士的烹饪书:快餐,好食物.
咖喱很快就做好了。搭配米饭或米粉食用,以吸收咖喱酱汁。
尽管配料表很长,这种咖喱做起来很快。这里需要的蛋白质是豆腐,但三文鱼、虾和鸡肉都可以。(事实上,这是一种既能煮三文鱼又不会煮过头的方法。)酸橙皮增添了独特的泰国风味。搭配米饭或米粉食用,以吸收咖喱酱汁。一个快餐美食独家!
成分
2汤匙葡萄籽油
1汤匙去皮的姜末
3瓣大蒜,压紧,静置10分钟
1.5汤匙泰国红咖喱酱
2根胡萝卜,去皮,斜着切成薄片
1个育空黄金土豆,切成1/2英寸的方块
1个红甜椒,去籽,切成1/2英寸的小块
2罐(16盎司)轻椰奶
两汤匙鱼露
1磅西兰花小花
8盎司硬豆腐,切成3/4英寸的方块
2茶匙磨碎的青柠皮
一汤匙酸橙汁
半茶匙B级枫糖浆
4根葱,白色和浅绿色部分,斜着切成薄片
1/4杯包装好的新鲜香菜叶,粗略切碎
石灰楔形
指令
1.在一个大宽平底锅中用中火加热油。加入姜、蒜和红咖喱酱,煮45秒,然后加入胡萝卜,炒3分钟。
2.加入土豆和辣椒,搅拌至表面覆盖,炒2分钟。加入椰奶、一杯水和鱼露搅拌,慢炖。烹饪,偶尔搅拌,直到液体变稠,稍微减少,土豆变软,大约8分钟。加入花椰菜和豆腐,盖上盖子烹饪,直到花椰菜变脆变嫩,土豆泥完全加热,大约需要2分钟。
3.关火,加入酸橙皮,酸橙汁和枫糖浆搅拌。在每一份上面撒上葱花、切碎的香菜和青柠角。