阿格多尔奇烤甜菜
营养
是4
每份营养:
457卡路里
脂肪30克
饱和脂肪4 g
(14%卡路里来自脂肪)
6克蛋白质
48 g碳水化合物
胆固醇0毫克
纤维7 g
这道食谱融合了辛辣的芝麻菜叶、甜的烤甜菜和多肉的开心果。
辛辣的芝麻菜叶、微甜的烤甜菜和多肉的开心果混合在一起,构成了一份可以当饭吃的沙拉。“argrodolce”这个词通常指的是一种传统的意大利糖醋酱。加入经典的亚洲香料和地中海橄榄油和醋,你就会得到一种多文化的味觉感受,全家人都会喜欢。配方的真正的食物和厨房.
食物,药品
甜菜含有一种叫做甜菜碱的植物营养素,是有效的抗氧化剂和消炎剂。它们也是类胡萝卜素的丰富来源,已证明类胡萝卜素有助于预防眼疾,特别是黄斑和视网膜疾病。在实验室研究中,甜菜中的化合物减缓了肿瘤的生长,但需要进一步的测试来确认对人类的抗癌效果。
看Weil博士和Stebner主厨在Agrodolce里做烤甜菜最近在凤凰城的True Food Kitchen做关于纯素/素食饮食的演讲时。
成分
10 ea中等大小的甜菜,去茎
半杯特级初榨橄榄油
1/4杯蜂蜜(代替*龙舌兰花蜜素食食谱)
2汤匙红辣椒蒜蓉
1/4杯红酒醋
三杯芝麻菜叶
2汤匙开心果
盐和胡椒调味
指令
- 在甜菜上淋上油,搅拌均匀,加入盐和胡椒粉盖上。
- 把烤盘放在325°的烤箱里烤60-75分钟,或者直到削皮刀容易刺穿为止。
- 取出,冷却20分钟。用削皮刀去甜菜皮,把甜菜切成一口大小。
- 将蜂蜜、红辣椒、蒜蓉酱和红酒醋混合在一个小碗里。加入橄榄油完成腌料,加入盐和胡椒粉调味。
- 在一个较大的碗里,将甜菜片和腌料混合,搅拌均匀。腌制6小时。
- 准备上桌时,把芝麻菜叶和甜菜一起扔进去。放在盘子上,上面放上坚果。
*根据最近的研究,威尔博士不再推荐龙舌兰糖浆并建议用等量的枫糖或葡萄糖糖浆代替。