羽衣甘蓝香蒜沙司和羊乳酪扇贝
这道沙拉的特色是蔬菜和蛋白质的完美混合。它会填满你的肚子,但会让你的脚步轻盈。翠绿色的羽衣甘蓝香蒜酱提供了鲜明的颜色对比。
喜欢吃点海鲜吗?韦尔博士分享了他制作完美烤焦扇贝的简单厨房技巧。将这些美味的烤扇贝配上味道浓郁的羽衣甘蓝香蒜沙司,它们的外皮上有淡淡的焦糖色,口感鲜嫩可口。
成分
3汤匙特级初榨橄榄油
16海扇贝
盐和现磨的黑胡椒
4个中等大小的西红柿,切成一口大小的块
3个甜椒(红色,黄色和橙色),去籽,切成薄片
2杯玉米粒,从2穗玉米上刮下
1根黄瓜,去皮,去籽(如果种子成熟),切薄片
1 jalapeño智利,去籽切成薄片
1个葱,切成薄片
1/4杯特级初榨橄榄油
3汤匙香槟醋
半杯羽衣甘蓝香蒜沙司(食谱在这里)
4盎司温和柔软的山羊奶酪(比如羊乳酪),碾碎
指令
- 在不粘锅中用中高火加热橄榄油,直到它微微发亮。
- 用盐和胡椒给扇贝调味。
- 扇贝两面煎1到2分钟,但不要煮过头。
- 转移到一个浅盘。
- 在一个大碗里,混合番茄、甜椒、玉米、黄瓜、jalapeño和大葱。
- 淋上油和醋,撒上盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
- 分装在盘子里。
- 加入扇贝,用大约一茶匙的羽衣甘蓝香蒜酱装饰每个扇贝。
- 食用前撒上山羊奶酪。