草莓茴香芝麻菜沙拉
营养
使4份
每份:
热量:65
总脂肪:3克(饱和脂肪0.5克,单不饱和脂肪2克)
碳水化合物:8 g
蛋白质:2.5克
纤维:3 g
钠:18毫克
配方的长寿的厨房,丽贝卡·卡茨(Rebecca Katz), MS
让这道沙拉成为你无尽的季节性变化的跳板吧。不要羞于吃各种浆果和绿色蔬菜!每个季节都会带来新的收获。
多样性不仅仅是生活的调味剂;它还能让你避免陷入一成不变的饮食习惯。人们经常告诉我,他们喜欢沙拉,但厌倦了他们总是做的老版本。这种觉醒会导致人们远离他们身体真正需要的绿色蔬菜。如果这听起来像你,让这个沙拉作为一个跳板,无穷无尽的季节性变化。应季饮食不仅仅是一句口头禅。每个季节都会有新的食物达到它们的巅峰;在这里,是草莓和芝麻菜,它们是受欢迎的春天的先兆。除了味道香甜之外,草莓还有抗癌和消炎的功效。此外,当它们与薄荷和柠檬香醋汁结合在一起时,就会做出一份沙拉,感觉就像在你的嘴里吃了跳跳糖。
——丽贝卡·卡茨,《长寿的厨房食谱
成分
4杯紧密包装的小芝麻菜
一杯切成薄片的茴香
12个草莓,切片
两汤匙切碎的新鲜薄荷
6汤匙柠檬香醋
1/4杯切片杏仁,烤过
指令
- 把芝麻菜、茴香、草莓和薄荷放在一个大碗里,轻轻地搅拌均匀。
- 淋上油醋汁,再次搅拌。
- 把杏仁撒在上面。
变化:用烤核桃代替杏仁。你可以随意加一点碎有机山羊奶酪。
库克的注意:曼陀林机 (不,你不能用它搅)是一种方便的厨房工具,可以让你把蔬菜切成均匀的厚度,而且非常适合做这道食谱中的茴香。在厨房商店和网上有很多便宜的手持设备。
准备时间:15分钟
储存:如果你一定要储存沙拉,不要加调料。将绿色蔬菜、茴香、草莓和薄荷混合后,将它们存放在密封容器中,放入冰箱,最多保存一天。