豆腐普罗旺斯的
营养
是4
食谱来自布里安娜·克拉克·格罗根的《为积极的更年期烹饪大豆食品》(The Book Publishing Co, 1999)
这道菜配上蒸好的米饭,也可以配上硬皮面包和蔬菜沙拉。
这是一道快速简单的菜,适合公司和家庭聚会。它和蒸米饭搭配起来非常美味,但配上硬皮面包来吸收汁液,配上蔬菜沙拉也很美味。
食物,药品
经常摄入大豆蛋白,以豆腐或其他大豆食品的形式,已被证明可以降低高达40%的低密度脂蛋白胆固醇水平。
成分
12-14盎司特别硬的豆腐或压豆腐(不是丝豆腐),切成薄片(1/4″)
一汤匙特级初榨橄榄油
4瓣蒜,剁碎
1个大洋葱,切碎
1又1/4杯素食肉汤,美味但不要太咸
14盎司。西红柿丁和果汁可以吗
1/3杯干白或干红(可以是不含酒精的)
1/3杯切碎的新鲜罗勒
3汤匙切碎的黑橄榄,比如尼古斯或卡拉玛塔
盐和现磨的黑胡椒调味
指令
1.在一个大的不粘锅中用中高火加热油。豆腐片两面放入油中煎至褐色。
2.加入大蒜和洋葱。翻炒几分钟。
3.加入肉汤、西红柿和酒。用大火煮,直到它煮成酱汁的稠度。
4.加入罗勒和橄榄,加入盐和胡椒调味。即可食用。