托斯卡纳甘蓝沙拉
营养
营养信息
提供4 - 6
每份营养:
热量:202
蛋白质:8 g
总脂肪:12.17克
碳水化合物:11.66克
纤维:41.66克
胆固醇:8.83毫克
本食谱由威尔博士的真正食物厨房亚利桑那州菲尼克斯的一家餐厅。
在托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉中,这些明亮清爽的味道结合在一起,将意大利的阳光味道带到你的餐桌上。
这道传统的托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉是用意大利黑羽衣甘蓝条、新鲜柠檬汁、特级初榨橄榄油、碎大蒜、红辣椒片、磨碎的托斯卡纳佩科里诺奶酪和面包屑做成的。在托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉中,这些明亮清爽的味道结合在一起,将意大利的阳光味道带到你的餐桌上。一个真正的食物和厨房餐厅菜谱的最爱。
观看Weil博士和厨师Michael Stebner准备美味的托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉的视频:如何制作托斯卡纳羽衣甘蓝沙拉
食物,药品
羽衣甘蓝是最富含营养的常见蔬菜之一。一杯能提供每日所需维生素K的1327%、每日所需维生素A的192%、每日所需维生素C的88%。
成分
4 - 6杯托斯卡纳羽衣甘蓝切片的意大利黑(Lacinato,“恐龙”,cavolo nero)叶,去掉中肋
1个柠檬汁
3-4汤匙特级初榨橄榄油
2瓣蒜,捣碎
盐和胡椒调味
辣辣的红辣椒片
2/3杯磨碎的佩科里诺托斯卡诺奶酪(如果你能找到罗西里诺品种的话)或其他美味的磨碎奶酪,如阿齐亚戈或帕尔马干酪
半杯刚烤好的面包屑
指令
- 将柠檬汁、橄榄油、大蒜、盐、胡椒粉和一大撮(或更多)红辣椒片搅拌在一起。
- 将羽衣甘蓝倒入碗中搅拌均匀。
- 加入2/3的奶酪,再次搅拌。
- 让羽衣甘蓝放置至少5分钟。加入面包屑,再次搅拌,在上面撒上剩余的奶酪。