蔬菜股票
营养
使20杯
营养信息
每份:
36个卡路里
0克糖
0克总脂肪(0克饱和脂肪)
0毫克胆固醇
7 g碳水化合物
0 g蛋白质
2 g纤维
0毫克钠
这个食谱适合各种各样的菜肴,制作和冷冻都很方便,以备以后使用!
用蔬菜高汤代替水大大改善了蔬菜菜。可以用它来做肉汁底或汤高汤,或者任何你需要用肉汤的时候。制作库存和批量冷冻以备以后使用很方便。
成分
2中等韭菜
4个洋葱
6个胡萝卜
3茎芹菜
1小束欧芹茎
一汤匙特级初榨橄榄油
2茶匙大叶马郁兰
半茶匙干百里香
3土耳其月桂叶(或半片加州月桂叶)
1.5加仑冷纯净水
指令
1.切碎韭菜(韭菜已经修剪好,洗净内部污垢;只用白色和浅绿色的部分)、洋葱、胡萝卜、芹菜和欧芹。
2.在一个大锅中加热橄榄油,加入蔬菜,轻轻翻炒至棕色。加入1.5加仑冷水。加入马郁兰,百里香和月桂叶。
3.烧开后转小火,盖上盖子煨1小时。
4.用细筛或内衬奶酪布的滤器过滤高汤。榨或挤蔬菜以提取汁液。扔掉蔬菜,冷却,冷藏或冷冻高汤。