长大后,用薄荷
和许多美国青少年一样,我从高中毕业时就有了一些坏习惯和一些奇怪的世界观。说我被误导就太轻描淡写了。被快餐和苏打水弄得晕头晕脑的,似乎就在不久之前,我每天早上醒来都很痛苦,为这一天感到焦虑。
改变我的饮食消除了很多干扰我思想的压力,比我想象的要容易得多。我说,摆脱高脂肪、淀粉类的垃圾食品和含糖高的碳酸饮料真是太好了。但直到今天,我都不能完全放弃早上的咖啡,并说再见对我来说,上午十时左右、下午晚些时候和饭后喝咖啡仍然是一项微不足道的成就。我缓解咖啡因的方法之一是用自制的薄荷冲泡一壶茶。薄荷本身不含咖啡因,但酿造和美味的啜饮仪式总是能让渴望暂时停止。
幸运的是,种植薄荷比酿造它要容易得多。薄荷科植物,有充足的阳光和水,生长旺盛,令人心醉神迷。一丛种在你花园边缘的植物会向四面八方生长,最终挤出更优雅的植物。事实上,如果放任不管,薄荷无疑会窒息本身把土壤里的养分都耗光了。最明智的做法是把薄荷种在容器里,如果你喜欢,也可以把它埋在地里。
有至少一些绿色叶子露出地面的薄荷跑是繁殖的理想选择。初春的时候,在韦尔博士的农场,我浸在一大锅留兰香薄荷(韦尔博士最喜欢的薄荷)里,并在装满新鲜盆栽土的小盆里把它们分开。新工厂建成后,我们把它们送给朋友。在旧立的薄荷大盆里,我放了一点有机植物的食物和新鲜的土壤来补充失去的营养。因为薄荷从种子生长时不倾向于真正繁殖,分裂是繁殖任何特定品种的唯一方法。
薄荷叶很容易在屏风上晒干,但我发现把干荷叶从茎上剥下来更简单,然后把麻绳缠在新鲜的荷叶上晾干。我在一个小纸袋里放了几捆,需要的时候把叶子拿掉。干薄荷叶如果储存在阴凉、黑暗的地方可以保存几年。
虽然新鲜的薄荷叶更喜欢做果冻和装饰(例如,在你的莫吉托如果你喝的话)你需要浸泡的新鲜叶子是干叶子的两倍。我将一茶匙新鲜采摘的茶叶浸泡在杯子里,但你可以用或多或少来调味。
薄荷醇是薄荷特有风味的有效成分,在薄荷中更为浓缩。各种piperata)比绿薄荷(薄荷spicata),被认为有助于消化和胃平静。清爽干净的香味也可以应用于芳香疗法.另一方面,绿薄荷茶似乎有一些不寻常的效果,包括降低女性的雄性激素这可能有助于控制不必要的面部毛发的生长。
薄荷茶既刺激又镇定。它不是咖啡的替代品,但它独特的味道让味蕾满足,口腔感觉清澈干净。因为它即使在你不注意的时候也会生长,最终你夏天的花园里会有足够的薄荷,至少可以泡几个免费的火锅熬过冬天。
你会觉得自己像个大人。薄荷茶:成熟、负责任的饮料。
嘉宾评论员杰斯·莫滕森
DrWeil.com新闻