巴西莓:更好的浆果?
你怎么看巴西莓,一种据说是世界上最有营养的食物之一的浆果?巴西莓汁出现在天然食品商店里,我能确定的是它非常昂贵。
Andrew Weil,医学博士| 2006年12月8日
![装满红色水果的碗](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2016/12/health-wellness_balanced-living_healthy-living_acai-a-better-berry_2721x1806_000007552701-600x450.jpg)
Acai(发音为ah-SAH 'ee)是一种巴西浆果(音乐女神oleracea),它在互联网和其他地方因其高抗氧化含量而受到吹捧。据报道,巴西莓能提供10倍的抗氧化剂红葡萄中含有的花青素是红酒中的10到30倍。现在它被推广为减肥、降低胆固醇和增加能量的辅助药物。
佛罗里达大学的研究人员斯蒂芬·塔尔科特一直在研究巴西莓的抗氧化作用,他说,巴西土著人传统上使用巴西莓来治疗消化系统疾病和皮肤疾病。他和同事发表了实验室研究的结果,表明巴西莓提取物导致白血病细胞自毁。虽然塔尔科特警告说,这项研究并没有显示巴西莓可以预防人类白血病,但他指出,在细胞培养中对癌细胞有良好活性的化合物很可能对人体有有益作用。过去对其他化合物的研究并没有证明这是正确的,在我看来,这是一个巨大的推理飞跃,需要进一步的研究来验证。
塔尔科特现在正在研究巴西莓中抗氧化剂对健康人类的影响。这项研究旨在确定这些化合物被血液吸收的情况,以及它们如何影响血压、胆固醇水平和相关健康指标。
巴西莓极易腐烂,传统上采摘后立即使用。因此,巴西莓在巴西以外的地方只能作为果汁或果汁产品,如冰沙、粉末和胶囊出售。目前还没有关于含有巴西莓的产品的研究,因为巴西莓往往价格昂贵,很多人都觉得难以下咽。
巴西莓可能富含抗氧化剂,但这并不意味着高浓度的植物化学物质会从浆果中进入果汁、冰沙等。在我们对这些产品了解更多之前,我建议在离家更近的地方购买抗氧化剂。选择有机生长的蓝莓,它们很容易以水果的形式获得,而且便宜得多,还能提供纤维和大量的抗氧化剂。别忘了黑覆盆子和石榴,它们都有良好的科学证据证明它们对健康有益。
Andrew Weil,医学博士