沉溺于食物吗?
你会对食物上瘾吗?这对我来说没有意义,但我想知道食物上瘾是否可以解释为什么现在这么多人肥胖。
Andrew Weil,医学博士| 5月8日,2014年
![食物脂肪](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2014/03/food_fatty_QA.jpg)
食物成瘾作为一种临床诊断是一个相对较新的想法,似乎正在获得支持。我以前在这个网站上写过关于一个人是否会对盐或糖上瘾的文章。2014年1月22日发表在网上的一项研究美国临床营养学杂志在长期参与护士健康研究的13.4万多名女性中,近6%的人被诊断为食物成瘾。这一结论是根据2009年开发的经过科学验证的耶鲁食物成瘾量表得出的。这6%是由8%的中年女性(45-64岁)组成的,而在年龄较大的女性中只有3%。(你可以很容易地在网上找到食物成瘾量表并测试自己。)其中一些问题包括你是否比计划吃更多的某些食物,以及当你不再饿的时候你是否继续吃某些食物。
在《护士健康》的研究中,符合食物成瘾标准的女性也更有可能是未婚且不吸烟。研究人员写道,他们怀疑其中一些女性曾经是吸烟者,后来从尼古丁上瘾变成了食物上瘾。
研究还表明,虽然对食物上瘾的女性往往超重或肥胖,但一些平均体重甚至体重过轻的女性也符合标准。食物成瘾也被证明在南部和中西部最为普遍。
毫不奇怪,最容易“上瘾”的食物是那些高脂肪、高糖、高盐的食物,以及加工食品。这些似乎通过增加感觉良好的化学物质多巴胺的传递来触发大脑的快乐和奖励中心。
乔治亚大学(UGA)对食物成瘾的研究表明,它的特征是与一些人滥用酒精和其他药物相同的冲动和强迫行为,这种冲动也可能是不健康的食物关系的重要因素。这项研究的首席研究员、UGA心理学副教授詹姆斯·麦克克洛普(James MacKillop)指出,“现代神经科学已经帮助我们理解了毒品和酒精等物质是如何控制大脑中进化出的释放多巴胺、创造幸福感或满足感的区域的,我们现在意识到,某些类型的食物也会控制这些大脑回路,为类似于药物成瘾的强迫性饮食习惯奠定基础。”
如果你认为自己对食物上瘾,你可以找一个12步计划来帮助你解决这个问题,或者找一个处理这个问题的心理健康专家。我在网上看到过食物成瘾匿名会和食物成瘾康复匿名会。
此外,你可以试着通过关注是什么引发了渴望,然后把注意力集中到其他地方来控制渴望。催眠疗法这也有帮助,如果压力是一个因素,你应该练习呼吸技巧或渐进放松,并尽量多锻炼。此外,正念冥想已被证明有助于减少某些人强迫性暴食的频率。
Andrew Weil,医学博士
来源:
Alan J Flint和Ashley Gearhart等人,《食物成瘾量表在两组中老年妇女中的测量》,《美国临床营养杂志》,doi: 10.3945/?ajcn.113.068965
James MacKillop等,“冲动性人格特质、食物成瘾和体重指数之间的相互关系”,食欲DOI: 10.1016/ j.s appet.2013.10.008