奥利奥真的会上瘾吗?
你是否熟悉一项研究,该研究表明奥利奥饼干的成瘾性与可卡因一样,甚至更强?这对我来说太疯狂了。为什么奥利奥会让人上瘾,为什么会有人研究这个?
Andrew Weil,医学博士| 2013年12月19日
![奥利奥上瘾](http://www.dandantui.com/wp-content/uploads/2013/12/health-wellness_body-mind-spirit_addiction_are-oreos-really-addictive_-484946987-600x450.jpg)
当奥利奥的研究结果在2013年10月公布时,它引起了很多头条新闻,并收集了很多声音片段。(研究结果将在11月的神经科学学会(Society for Neuroscience)会议上公布。)对于那些错过了它的人,以下是它的主旨:康涅狄格学院的研究人员决定研究实验室的老鼠对高脂肪、高糖食物的反应,并选择奥利奥作为一种食物的例子,这种食物“对人类来说是美味的,并以同样的方式促进肥胖,就像可卡因对人类来说是愉快和上瘾的。”
他们把老鼠放在一个迷宫里——一端是奥利奥,另一端是年糕,这并没有激起老鼠太多的热情。然而,研究人员发现,老鼠很容易被奥利奥所吸引,如果有选择的话,它们会和饼干一起呆在迷宫的尽头。然后,他们将奥利奥大鼠的大脑反应与其他接受可卡因或吗啡注射的实验室大鼠进行了比较。他们发现,吃奥利奥激活了大脑“快乐中心”(伏隔核)更多的神经元,而不是服用预定的药物。其中一项测试是测量一种名为c-Fos的蛋白质的表达,它是快乐中枢神经元激活的标志,这就是他们如何得知奥利奥显著激活的更多的神经元比可卡因或吗啡还多。
尽管这项研究可能很新颖,但它并不是第一个表明糖具有高度成瘾性的研究。2008年,普林斯顿大学(Princeton University)的研究人员证明,习惯于吃糖的实验鼠表现出与上瘾相关的渴望和复发,以及与人类对麻醉剂和尼古丁上瘾类似的大脑变化。同样的研究表明,不吃糖的大鼠表现出了退缩的焦虑特征。
费城莫奈尔化学感官中心(Monell Chemical Senses Center)的另一项研究发现,儿童对强烈甜味的反应与家庭酗酒史和儿童自己报告的抑郁有关。研究人员注意到,甜味和酒精会激活大脑中许多相同的奖励回路。
虽然我们不能根据这些发现说,人类会像对毒品一样对糖上瘾,但我们知道,个体会经历非常强烈的渴望,他们将其描述为“上瘾”。你可以试着通过关注是什么引发了渴望,然后把注意力集中到其他地方来控制渴望。催眠疗法也有帮助,如果压力是一个因素,呼吸技巧或渐进式放松以及更多的锻炼都可以起到作用。此外,正念冥想已被证明有助于减少某些人强迫性暴食的频率。
Andrew Weil,医学博士